Zimní nabídka nápojů pro kavárny: 8 horkých drinků, které udrží tržby i v mrazu
V zimě se v kavárnách prodává méně ledových nápojů, ale hosté chtějí víc než espresso a cappuccino. Sezónní horké nápoje s kořením mají vyšší cenu i marži a dávají důvod přijít. Tady je osm osvědčených drinků a tipy, jak je zavést.
8 zimních drinků
| Nápoj | Příprava předem |
|---|---|
| chai latte | chai sirup do zásoby |
| dýňové latte | dýňový sirup |
| horká čokoláda | čokoládová směs |
| jablečná šťáva s kořením | kořeněný sirup |
| zázvorový čaj | zázvorový koncentrát |
| golden milk | kurkumová pasta |
| nealko punč | ovocný základ |
| perníkové latte | perníkový sirup |
Ledová káva i v zimě
Část hostů pije ledovou kávu celý rok, hlavně mladší zákazníci a lidé v teplých kancelářích. Nechte v lístku aspoň jednu ledovou variantu, třeba ledové latte s perníkovým sirupem. K ní se hodí jedlé brčko káva nebo zázvor.
Kdy zimní lístek spustit
Obvykle od poloviny října do konce února. Před Vánoci přidejte speciality jako perník a skořice, v lednu nabídněte nealko a lehčí drinky, viz Dry January.
Související články
- Chai latte: recept z čaje a koření (teplé i ledové)
- Dýňový sirup do kávy: domácí pumpkin spice latte
- Horké jablko a svařený mošt: recept s kořením i s rumem
- Příprava na letní sezónu v gastru: checklist nápojů, terasy a zásob
Časté dotazy
Kdy spustit zimní nabídku?
Obvykle od poloviny října.
Které zimní nápoje se prodávají nejlépe?
Chai latte, dýňové latte a horká čokoláda.
Mám v zimě nechat ledovou kávu?
Ano, aspoň jednu variantu, část hostů ji pije celý rok.
Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
