Dýňový sirup do kávy: domácí pumpkin spice latte recept
Pumpkin spice latte si na podzim uděláte doma levněji než v kavárně. Základem je dýňový sirup z pečené dýně hokkaido, hnědého cukru a koření, tedy skořice, zázvoru, muškátového oříšku a hřebíčku. Sirup vydrží v lednici týden a stačí z něj 2 lžíce do jednoho latte.
Ingredience
- 200 g dýňového pyré (upečená dýně hokkaido)
- 250 ml vody
- 150 g hnědého cukru
- 1 lžička mleté skořice
- ½ lžičky mletého zázvoru
- špetka muškátového oříšku
- 2 hřebíčky
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
- Dýni hokkaido rozpulte, vydlabejte a pečte 30 minut při 200 °C. Dužinu rozmixujte na pyré.
- Vodu s cukrem přiveďte k varu, přidejte pyré a koření.
- Vařte na mírném ohni 10 minut a občas promíchejte.
- Odstavte, vmíchejte vanilku a přeceďte přes jemné sítko.
- Nalijte do čisté lahve a uložte do lednice.
Pumpkin spice latte doma
- Do hrnku dejte 2 lžíce dýňového sirupu.
- Přidejte espresso nebo 100 ml silné kávy a promíchejte.
- Dolijte 200 ml napěněného mléka.
- Ozdobte šlehačkou a špetkou skořice.
Ledová verze: sirup a kávu smíchejte, nalijte na led a dolijte studeným mlékem. Ledová verze se pije přes brčko, hodí se jedlé brčko káva nebo vanilka.
Jakou dýni vybrat
Nejlíp se hodí hokkaido, má sladkou a hustou dužinu a nemusí se loupat. Máslová dýně (butternut) je také dobrá, jen je vodnatější. Halloweenské dýně na vyřezávání chutnají mdle.
Kolik sirupu do kávy
| Nápoj | Sirup |
|---|---|
| Latte 300 ml | 2 lžíce |
| Cappuccino | 1 lžíce |
| Ledové latte | 2 až 3 lžíce |
| Horké mléko pro děti | 1 lžíce, bez kávy |
Skladování
Dýňový sirup obsahuje dužinu, proto vydrží kratší dobu než čiré sirupy: v lednici asi 7 až 10 dní. Před použitím ho protřepejte. Na déle ho zamrazte do formiček na led.
Související články
- Podzimní nealko koktejly: jablko, skořice a pumpkin spice
- Ledová káva: recepty na osvěžující kávové drinky
- Domácí sirupy do drinků: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bezový sirup
- Zimní drinky: svařák, punč a horké nápoje s jedlým brčkem
Časté dotazy
Kolik dýňového sirupu do kávy?
Do latte o objemu 300 ml dejte 2 lžíce.
Jak dlouho dýňový sirup vydrží?
V lednici 7 až 10 dní, zamražený několik měsíců.
Je v pumpkin spice latte dýně?
V domácí verzi ano, sirup se dělá z dýňového pyré. Některé kupované sirupy obsahují jen koření a aroma.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
