Zázvorový čaj z čerstvého zázvoru: jak ho připravit správně recept

Zázvorový čaj z čerstvého kořene chutná úplně jinak než sáčkový. Je pálivý, voňavý a hřeje. Rozhoduje, jestli zázvor jen zalijete, nebo ho chvíli povaříte. Níže je postup na hrnek i konvici a ledová verze na léto.

Ingredience

• 4 cm čerstvého zázvoru (asi 30 g)
• 500 ml vody
• šťáva z ½ citronu
• 1 až 2 lžičky medu

Postup

1. Zázvor omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut pod pokličkou.
3. Odstavte a nechte chvíli vychladnout.
4. Přidejte citronovou šťávu a med.
5. Sceďte do hrnků, nebo plátky zázvoru nechte v čaji.

Louhovat, nebo vařit

Kdy přidat med

Med nedávejte do vroucího čaje, ztrácí chuť i vůni. Počkejte, až čaj vychladne na teplotu, kterou se dá pít. Citron přidejte také až na konci.

Varianty

• se skořicí a hřebíčkem na zimu,
• s mátou nebo meduňkou na uklidnění chuti,
• s kurkumou, podobně jako golden milk,
• s pomerančovou kůrou.

Ledový zázvorový čaj

Uvařený čaj nechte vychladnout, oslaďte, přidejte led, plátky limetky a mátu. Je to osvěžující letní nápoj, ke kterému se hodí jedlé brčko zázvor nebo limeta.

Související články

• Ginger shot: recept na zázvorový shot s citronem (bez odšťavňovače)
• Zázvorový sirup: recept na domácí ginger ale, čaj i koktejly
• Ledové čaje: domácí recepty na léto (ovocné, bylinkové i bez cukru)
• Golden milk (kurkuma latte): recept na zlaté mléko

Časté dotazy

Kolik zázvoru na hrnek čaje?

Asi 2 cm, tedy 15 g čerstvého zázvoru na 250 ml vody.

Musím zázvor loupat?

Ne, stačí ho omýt.

Lze zázvor použít dvakrát?

Ano, druhý nálev bude slabší, proto ho vařte déle.

Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.