Golden milk (kurkuma latte): recept na zlaté mléko
Golden milk, česky zlaté mléko nebo kurkuma latte, je teplé mléko s kurkumou, zázvorem a skořicí. Pochází z Indie, kde se pije jako večerní nápoj. Chutná jemně kořenitě a hřeje. Tradičně se do něj přidává špetka černého pepře.
Ingredience
- 250 ml mléka (kravského, ovesného nebo kokosového)
- 1 lžička mleté kurkumy
- ½ lžičky mleté skořice
- 2 plátky čerstvého zázvoru nebo ¼ lžičky mletého
- špetka černého pepře
- 1 lžička medu
Postup
- Mléko dejte do hrnce s kurkumou, skořicí, zázvorem a pepřem.
- Za stálého míchání zahřívejte těsně pod bod varu.
- Stáhněte a nechte 5 minut odstát.
- Sceďte do hrnku a vmíchejte med.
- Pro pěnu krátce prošlehejte napěňovačem.
Pasta do zásoby
Povařte 4 lžíce kurkumy se 120 ml vody 5 až 8 minut do hladké pasty, na konci vmíchejte lžičku pepře a skořice. V uzavřené skleničce v lednici vydrží 2 týdny. Na hrnek stačí lžička pasty a horké mléko.
Ledové zlaté mléko
Golden milk nechte vychladnout, nalijte na led a dolijte studeným mlékem. Hodí se k němu jedlé brčko zázvor nebo vanilka, které vydrží v nápoji asi 40 minut.
Pozor, kurkuma barví
Kurkuma barví prkénka, plasty i oblečení dožluta. Skvrny z nádobí pomůže odstranit jedlá soda nebo pobyt na slunci. Na přípravu používejte nerezový nebo smaltovaný hrnec.
Související články
- Chai latte: recept z čaje a koření (teplé i ledové)
- Matcha latte: jak ho připravit doma (teplé i ledové)
- Zdravé nápoje ráno: smoothie, ledová káva a nealko pro celou rodinu
- Zázvorový čaj z čerstvého zázvoru: jak ho připravit správně
Časté dotazy
Proč se do golden milk dává pepř?
Je to tradiční součást receptu a dodá jemnou pálivost.
Jaké mléko na kurkuma latte?
Jakékoli, nejkrémovější je s kokosovým nebo plnotučným kravským.
Má golden milk kofein?
Ne, je bez kofeinu, proto se pije i večer.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
