🍹
🕐 40 min v nápoji
🌱 100 % bez plastu
✓ Bez lepku
♻️ Kompostovatelné
SORBOS · jedlá brčka
Letní nabídka ledové kávy v kavárně: 6 drinků, které se prodávají
Ohodnoťte článek
Děkujeme za hodnocení!
Sdílet:
V létě tvoří ledová káva v mnoha kavárnách velkou část tržeb. Hosté chtějí víc než espresso nalité na led. Krátká, promyšlená nabídka šesti drinků pokryje většinu přání a dá se připravit tak, aby výdej nezdržoval ani ve špičce.
Šest drinků do nabídky
| Drink | Příprava | Brčko |
|---|---|---|
| ledové latte | espresso, mléko, led | vanilka nebo káva |
| cold brew | koncentrát připravený den předem | káva nebo neutrální |
| espresso tonic | tonic, led, espresso navrch | citrón |
| frappé | šlehaná instantní káva | káva nebo čokoláda |
| affogato | zmrzlina a espresso | bez brčka, nebo ledová verze s brčkem |
| sezónní special | domácí sirup, například levandule | podle sirupu |
Jak zrychlit výdej
- cold brew a sirupy připravte den předem,
- led mějte ve velkém zásobníku, ne v mrazáku po kostkách,
- brčko vkládejte až při výdeji,
- kelímky s sebou a víčka mějte u výdeje.
Ledová káva se pije pomalu, papírové brčko v ní změkne. Jedlé brčko vydrží asi 40 minut. Kalkulaci ceny najdete v článku kalkulace ledové kávy.
Související články
- Brčka do kavárny: čím nahradit papírová brčka u ledové kávy a frappé
- Kelímky na ledovou kávu s brčkem: PET, PLA, papír, nebo vratné?
- Kalkulace ledové kávy: kolik stojí suroviny, kelímek a brčko
- Cold brew: jak připravit kávu za studena doma (poměr a čas)
Časté dotazy
Kolik ledových káv mít v nabídce?
Pět až šest, víc zdržuje výdej.
Co připravit předem?
Cold brew koncentrát a domácí sirupy.
Jaké brčko k ledové kávě?
Takové, které vydrží pomalé pití, například jedlé kávové.
Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
