Brčka pro pizzerie a italské restaurace: spritz, limonády a dětské menu
V italské restauraci se brčko dává hlavně k aperitivům a limonádám. Aperol Spritz je dnes jeden z nejprodávanějších drinků vůbec a pije se pomalu, často celou dobu, než přijde pizza. Papírové brčko v něm do té doby změkne.
Nápoje a vhodná brčka
| Nápoj | Brčko | Proč |
|---|---|---|
| Aperol Spritz | pomeranč | ladí s ozdobou pomeranče |
| Campari Orange | pomeranč | podpoří džus |
| limoncello spritz | citron | citrusová chuť |
| domácí limonáda | podle ovoce | citron, jahoda, limetka |
| dětské nápoje | jahoda, čokoláda | děti brčko snědí |
Kolik brček objednat
Počítejte zhruba s počtem spritzů, limonád a dětských nápojů za týden a přidejte rezervu 10 %. Výpočet krok za krokem najdete v článku kolik brček potřebuje provozovna. Pro začátek se hodí balení pomeranč 200 ks a citron 200 ks.
Tip pro obsluhu
Řekněte hostovi, že brčko je jedlé a dá se sníst. U spritzu je to často první věc, na kterou se host zeptá, a dobrá příležitost k rozhovoru. Další věty pro obsluhu najdete v článku jak komunikovat hostům ekologická brčka.
Související články
- Campari Orange (Garibaldi): poměr, nadýchaný džus a jak ho podávat
- Aperol sour: recept na koktejl s Aperolem, citronem a pěnou
- Domácí limoncello: recept na citronový likér krok za krokem
- Brčka do dětského menu: jak z obyčejného nápoje udělat zážitek pro rodiny
Časté dotazy
Dává se do Aperol Spritzu brčko?
Často ano, hlavně na terasách. Host by měl mít možnost ho odmítnout.
Jaká příchuť ke spritzu?
Pomeranč, který ladí s ozdobou.
Hodí se jedlá brčka do pizzerie?
Ano, hlavně k aperitivům, limonádám a dětským nápojům.
Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
