Goldene Milch (Kurkuma Latte) selber machen: Rezept
Goldene Milch, auch Kurkuma Latte oder Golden Milk, ist warme Milch mit Kurkuma, Ingwer und Zimt. Sie stammt aus Indien, wo sie gern am Abend getrunken wird. Sie schmeckt mild würzig und wärmt. Traditionell kommt eine Prise schwarzer Pfeffer dazu.
Zutaten
- 250 ml Milch (Kuh-, Hafer- oder Kokosmilch)
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- ½ TL Zimt
- 2 Scheiben frischer Ingwer oder ¼ TL gemahlen
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Milch mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und Pfeffer in einen Topf geben.
- Unter Rühren knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
- In die Tasse abseihen und Honig einrühren.
- Für Schaum kurz mit dem Milchaufschäumer aufschlagen.
Paste auf Vorrat
4 EL Kurkuma mit 120 ml Wasser 5 bis 8 Minuten zu einer glatten Paste kochen, am Ende je 1 TL Pfeffer und Zimt einrühren. Verschlossen im Kühlschrank 2 Wochen haltbar. Pro Tasse 1 TL Paste und heiße Milch.
Kalte Goldene Milch
Goldene Milch auskühlen lassen, über Eis gießen und mit kalter Milch auffüllen. Dazu passt der essbare Trinkhalm Ingwer oder Vanille, der rund 40 Minuten im Getränk hält.
Vorsicht, Kurkuma färbt
Kurkuma färbt Schneidbretter, Plastik und Kleidung gelb. Natron oder Sonnenlicht helfen bei Flecken auf Geschirr. Am besten im Edelstahl- oder Emailtopf zubereiten.
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Häufige Fragen
Warum Pfeffer in Goldene Milch?
Er gehört traditionell ins Rezept und bringt eine leichte Schärfe.
Welche Milch für Kurkuma Latte?
Jede, am cremigsten mit Kokos- oder Vollmilch.
Hat Goldene Milch Koffein?
Nein, sie ist koffeinfrei und passt daher auch am Abend.
Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.
