Dalgona káva: šlehaná káva ze 3 surovin, recept a proč se nešlehá

Dalgona je korejská šlehaná káva, která se proslavila na sociálních sítích. Instantní káva s cukrem a horkou vodou se ušlehá do husté karamelové pěny a podává na studeném mléce s ledem. Potřebujete jen tři suroviny a šlehač.

Ingredience

• 2 lžíce instantní kávy
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce horké vody
• 200 ml studeného mléka
• led

Postup

1. Instantní kávu, cukr a horkou vodu dejte do mísy.
2. Šlehejte elektrickým šlehačem 3 až 5 minut, až vznikne hustá světlá pěna, která drží tvar.
3. Do sklenice dejte led a nalijte mléko.
4. Pěnu navrstvěte lžící navrch.
5. Před pitím promíchejte.

Proč se pěna nedělá

• musí to být instantní káva, mletá zrnková káva pěnu neudělá,
• poměr 1:1:1 je důležitý, s menším množstvím cukru je pěna řidší,
• ručně se šlehá i 10 minut, elektrický šlehač je mnohem rychlejší.

Varianty

Bez cukru pěna drží jen krátce, s náhradou typu erythritol funguje lépe. Pro děti udělejte dalgona kakao z kakaa, cukru a smetany. Dalgona se míchá a pije pomalu, k tomu se hodí jedlé brčko káva nebo čokoláda.

Související články

• Frappé recept: pěnová ledová káva z instantní kávy jako v Řecku
• Ledové latte doma: recept s espressem i bez kávovaru (s vanilkou)
• Vietnamská káva s kondenzovaným mlékem: horká i ledová (ca phe sua da)
• Karamelový sirup do kávy: recept, který nezkrystalizuje

Časté dotazy

Jde dalgona z mleté kávy?

Ne, potřebujete instantní kávu.

Jak dlouho šlehat?

Elektrickým šlehačem 3 až 5 minut.

Lze dalgonu udělat bez cukru?

Ano, ale pěna je řidší a rychleji se rozpadá.

Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.