Otevření kavárny: checklist vybavení, dodavatelů a spotřebního materiálu

Při otevírání kavárny se většina energie věnuje kávovaru a interiéru. Na spotřební materiál, dodavatele a drobnosti se myslí na poslední chvíli. Tento checklist pomůže nic nezapomenout. Úřední povolení a registrace ověřte u příslušného živnostenského úřadu a hygieny.

Vybavení baru

• kávovar a mlýnek, ideálně dva mlýnky na espresso a filtr,
• výrobník ledu nebo zásobník,
• mixér na smoothie a frappé,
• chladnička pod pult na mléko a sirupy,
• myčka nádobí s krátkým cyklem,
• váha, odměrky, konvičky na mléko.

Dodavatelé

Spotřební materiál na první měsíc

• kelímky s víčky ve 2 až 3 velikostech,
• brčka k ledovým nápojům, například káva 200 ks a vanilka 200 ks,
• ubrousky, míchátka, nosiče na kelímky,
• čisticí prostředky na kávovar,
• štítky na sirupy a potraviny.

Letní nabídku ledové kávy můžete naplánovat podle článku ledová káva v kavárně.

Související články

• Otevření baru: checklist barového vybavení, zásob a prvního nápojového lístku
• Brčka pro gastro ve velkém: 10 otázek, než vyberete dodavatele
• Letní nabídka ledové kávy v kavárně: 6 drinků, které se prodávají
• Kalkulace ledové kávy: kolik stojí suroviny, kelímek a brčko

Časté dotazy

Co se při otevření kavárny nejčastěji podcení?

Spotřební materiál, chlazení a kapacita myčky.

Kolik kelímků objednat na začátek?

Podle odhadu prodejů s sebou na první měsíc s rezervou.

Jaká brčka do nové kavárny?

Taková, která vydrží v ledové kávě, například jedlá kávová a vanilková.

Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.