Sangria-Rezept: spanischer Fruchtdrink Schritt für Schritt

Sangria ist ein spanischer Fruchtdrink aus Rotwein, geschnittenem Obst, etwas Likör und Soda. Das Grundverhältnis ist eine Flasche Wein (0,75 l), 50–80 ml Likör, der Saft einer Orange und 200–300 ml Soda. Sie vermischen alles, lassen es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen und servieren es mit Eis. Es funktioniert in der roten, weißen und alkoholfreien Variante.

Was ist Sangria und woher kommt sie

Sangria ist ein traditionelles Getränk aus Spanien und Portugal, wo es vor allem im Sommer serviert wird. Der Name stammt vom spanischen sangre (Blut) nach der satten roten Farbe der klassischen Variante. Es handelt sich um Wein, der mit Obst, Zitrussaft, einem Schuss Likör und Soda verdünnt wird, sodass das Ergebnis leichter und erfrischender ist als der Wein allein.

Der große Vorteil von Sangria ist, dass sie im Voraus in einem Krug oder einer Schüssel zubereitet wird und sich leicht für die ganze Party skalieren lässt. Es ist kein Drink, der im letzten Moment für jeden einzeln gemixt wird, sondern ein geselliges Getränk für den Tisch.

Klassische rote Sangria: Zutaten und Zubereitung

Diese Menge reicht für etwa 6 Gläser. Passen Sie das Rezept ruhig an die Süße des Obstes und Ihren eigenen Geschmack an.

• 1 Flasche (0,75 l) trockener Rotwein (z. B. Tempranillo, Merlot)
• 50–80 ml Brandy oder Orangenlikör (Triple Sec, Cointreau)
• 1 in Scheiben geschnittene Orange
• 1 Apfel und 1 Pfirsich, gewürfelt
• 1 Esslöffel Rohrzucker (optional)
• 200–300 ml Soda oder Brauselimonade
• Viel Eis

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Obst waschen und in kleinere Stücke und Scheiben schneiden.
2. In einem großen Krug Wein, Brandy, Zucker und Obst vermischen.
3. Umrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren gekühltes Soda nachgießen und Eis hinzufügen.
5. Mit dem eingelegten Obst in Gläser servieren.

Der entscheidende Schritt ist das Ziehen. Je länger das Obst im Wein mazeriert, desto ausgeprägter und runder ist der endgültige Geschmack.

Weiße Sangria (Sangria blanca)

Weiße Sangria ist eine leichtere und frischere Alternative. Statt Rotwein verwenden Sie trockenen Weißwein (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) oder auch Rosé. Dazu passt helles Obst.

• 1 Flasche trockener Weißwein
• 50 ml weißer Rum oder Pfirsichlikör
• Scheiben von Zitrone und Limette
• Weintrauben, Apfel, Pfirsich oder Melone
• Soda oder Prosecco zum Aufgießen

Die Zubereitung ist dieselbe wie bei der roten: vermischen, kühlen lassen, vor dem Servieren Sprudel und Eis nachgießen. Die weiße Variante ist gerade wegen ihrer ausgeprägteren fruchtigen Frische beliebt.

Alkoholfreie Sangria für Fahrer und Kinder

Alkoholfreie Sangria behält den fruchtigen Charakter und die Farbe, lässt nur Wein und Likör weg. Sie ist ideal für die Familienparty, für Fahrer und Schwangere.

• 500 ml roter Trauben- oder Kirschsaft
• 250 ml Orangensaft
• 300 ml Soda oder Brauselimonade
• Scheiben von Orange, Apfel und eine Handvoll Beeren
• Eis, frische Minze

Vermischen Sie die Säfte mit dem Obst, lassen Sie es kühlen und gießen Sie vor dem Servieren Soda und Eis nach. Für einen tieferen Geschmack können Sie Zimt oder Sternanis hinzufügen. Das Ergebnis sieht auf dem Tisch genauso festlich aus wie die alkoholische Variante.

Welches Obst und welchen Wein für Sangria wählen

Sangria verzeiht viel Improvisation, aber ein paar Dinge helfen. Wählen Sie trockenen Wein ohne ausgeprägte Holznote, saisonales reifes Obst und achten Sie auf das Soda-Verhältnis, damit der Drink nicht verwässert wird.

Härteres Obst (Apfel, Birne) in kleinere Stücke schneiden, damit es schneller Geschmack abgibt. Weiche Beeren eher zum Schluss hinzufügen, damit sie nicht zerfallen.

Sangria für die Party und der essbare SORBOS-Strohhalm

Sangria ist ein Partygetränk, also bereiten Sie sie in ausreichender Menge im Voraus zu. Für 6 Personen rechnen Sie mit etwa 2 Flaschen Wein. Geben Sie Obst und Eis laufend hinzu, damit der Drink kalt, aber nicht wässrig bleibt. Servieren Sie in einer großen Schüssel oder einem Krug mit Schöpfkelle.

Zur fruchtigen Sangria passt der essbare SORBOS-Strohhalm hervorragend. Er hält im Getränk etwa 40 Minuten, ohne den Geschmack zu beeinflussen, sodass er bequem für ein ganzes Glas reicht. Die Strohhalme sind zu 100 % essbar, glutenfrei und vollständig kompostierbar, hergestellt in Spanien, genau wie die Sangria selbst. Zur Auswahl stehen 11 Geschmacksrichtungen plus eine neutrale Variante. Zur roten Sangria passt ein Orangen- oder Limettenstrohhalm, zur weißen ein Zitronenstrohhalm. Nach dem Austrinken essen Sie den Strohhalm einfach auf oder er landet im Kompost, kein Plastikmüll.

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Häufige Fragen

Wie lange muss Sangria ziehen?

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht. In dieser Zeit gibt das Obst seinen Saft ab und die Aromen verbinden sich. Soda oder Sprudel immer erst kurz vor dem Servieren nachgießen, sonst verliert das Getränk Frische und Perlung.

Welcher Wein eignet sich am besten für Sangria?

Trockener Rotwein ohne ausgeprägte Holznote, zum Beispiel Tempranillo oder Merlot. Es muss kein teurer Wein sein, Sangria ergänzt ihn ohnehin mit Obst und Likör. Bei weißer Sangria greifen Sie zu trockenem Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.

Wie macht man alkoholfreie Sangria?

Ersetzen Sie den Wein durch roten Trauben- oder Kirschsaft und lassen Sie den Likör weg. Geben Sie Orangensaft, geschnittenes Obst, Soda und Eis hinzu. Für einen tieferen Geschmack bewähren sich Zimt oder Sternanis. Das Ergebnis ist erfrischend und für Kinder wie Fahrer geeignet.

Wie lange hält der SORBOS-Strohhalm in der Sangria?

Der essbare SORBOS-Strohhalm hält im Getränk etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder den Geschmack zu beeinflussen. Das reicht bequem, um ein ganzes Glas Sangria auszutrinken. Der Strohhalm ist zudem glutenfrei, kompostierbar und nach dem Austrinken können Sie ihn aufessen.

Wählen Sie aus 12 Geschmacksrichtungen der essbaren SORBOS-Strohhalme oder finden Sie Ihren Drink im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.