Milkshake-Rezept: cremige Milchshakes Schritt für Schritt (Vanille, Schokolade, Obst)

Einen klassischen Milkshake bereiten Sie aus drei Kugeln Eis, 200 ml kalter Milch und einer Geschmacksrichtung Ihrer Wahl zu, die Sie etwa 30 Sekunden lang zu einer dickflüssigen, cremigen Konsistenz mixen. Das Verhältnis von etwa 2:1 zugunsten des Eises entscheidet darüber, ob der Shake dünnflüssig oder ordentlich dick wird. Weiter unten finden Sie die genauen Verhältnisse für einen Milkshake mit Vanille, Schokolade und Obst.

Was ist ein Milkshake und wie unterscheidet er sich vom Smoothie

Ein Milkshake ist ein kalter Milchshake, dessen Basis Eis und Milch bilden. Gerade das Eis verleiht dem Getränk die typische Dickflüssigkeit, Cremigkeit und Süße. Er wird in wenigen Minuten mit dem Mixer zubereitet und eiskalt serviert, oft mit Schlagsahne obenauf.

Vom Smoothie unterscheidet er sich durch die Basis: Ein Smoothie setzt auf Obst, Joghurt oder Pflanzenmilch und ist meist leichter und weniger süß. Ein Milkshake ist dagegen ein Dessert im Glas. Vom eisigen Frappé hebt er sich dadurch ab, dass ein Milkshake cremig und nicht eisig ist.

Grundverhältnis: wie viel Eis und Milch

Der Schlüssel zur richtigen Konsistenz ist das Verhältnis von Eis und Milch. Je mehr Eis, desto dicker der Shake. Gehen Sie von folgender Basis für eine große Portion (etwa 400 ml) aus:

• Milch immer kalt aus dem Kühlschrank, damit das Eis nicht schmilzt und das Getränk dick bleibt.
• Kurz mixen, etwa 20 - 30 Sekunden. Längeres Mixen verdünnt und erwärmt das Getränk.
• Für extra Dickflüssigkeit geben Sie eine Handvoll Eiswürfel oder eine Kugel Eis mehr hinzu.

Vanille-Milkshake (Grundrezept)

Die einfachste und vielseitigste Variante. Vanilleeis bildet die Basis, die Sie dann beliebig weiter süßen und färben können.

Sie brauchen:

• 4 Kugeln Vanilleeis
• 250 ml kalte Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Schote)
• 1 reife Banane für die Cremigkeit (optional)
• eine Handvoll Eiswürfel

Zubereitung:

1. Geben Sie alles in den Mixer.
2. Mixen Sie 30 Sekunden glatt.
3. Gießen Sie es in ein gekühltes Glas.
4. Garnieren Sie mit Schlagsahne und servieren Sie.

Schokoladen-Milkshake

Eine kräftige Variante für Schokoladenliebhaber. Funktioniert mit Schokoladeneis oder mit Vanilleeis unter Zugabe von Kakao.

• 3 Kugeln Schokoladen- (oder Vanille-)eis
• 200 ml kalte Milch
• 2 Esslöffel Kakao oder Schokoladensirup
• eine Prise Salz zur Geschmacksverstärkung

Mixen Sie alles glatt. Das Glas können Sie vorab mit Schokoladensirup ausstreichen, sodass Streifen an den Wänden herunterlaufen. Obenauf gehören Schlagsahne und geraspelte Schokolade.

Obst-Milkshake (mit Erdbeere und mehr)

Die Obstversion ist frischer und weniger süß. Am besten funktioniert sie mit gefrorenem Obst, das zugleich einen Teil des Eises ersetzt und den Shake andickt.

• 3 Kugeln Vanilleeis
• 150 ml kalte Milch
• 150 g gefrorene Erdbeeren (oder Himbeeren, Heidelbeeren, Mango)
• 1 Teelöffel Honig oder Zucker je nach Süße des Obstes

Mixen Sie 30 - 40 Sekunden, bis keine Obststücke mehr zu sehen sind. Für eine kräftigere Farbe und einen intensiveren Geschmack geben Sie eine Handvoll frisches Obst obenauf. Eine Banane macht den Shake milder, Zitrusfrüchte verleihen ihm dagegen Frische.

Tipp zur Abwandlung der Geschmacksrichtungen je nach Obst:

Wie man einen Milkshake serviert und womit man den Strohhalm ersetzt

Ein Milkshake wird aus einem hohen Glas getrunken, mit Schlagsahne garniert und mit geraspelter Schokolade, Nüssen oder Obst bestreut. Zu einem dicken Shake gehört ein breiter Strohhalm, durch den auch ein Stück Obst passt.

Statt eines Plastikstrohhalms greifen Sie zum essbaren Strohhalm SORBOS. Im Getränk hält er etwa 40 Minuten, ohne den Geschmack zu beeinflussen, sodass er das ganze Trinken locker übersteht. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar, wird in Spanien hergestellt und steht in 11 Geschmacksrichtungen plus einer neutralen Variante zur Auswahl. Zum Vanille-Milkshake passt die Geschmacksrichtung Vanille, zum Schokoladen-Shake Schokolade, zum Erdbeer-Shake Erdbeere. Wenn Sie den Strohhalm austrinken, können Sie ihn essen oder ohne schlechtes Gewissen in den Bioabfall werfen.

Verwandte Rezepte

• Vanille-Milkshake – Rezept
• Bananen-Schoko-Smoothie – Rezept
• Virgin Piña Colada – Rezept
• Erdbeerlimonade – Rezept
• Strawberry Daiquiri – Rezept
• Virgin Daiquiri – Rezept
• Espresso Martini – Rezept

Häufige Fragen

Wie macht man einen Milkshake ohne Eis?

Ersetzen Sie das Eis durch eine gefrorene Banane oder gefrorenes Obst und geben Sie für die Süße einen Löffel Honig hinzu. Es helfen auch ein paar Eiswürfel und dickere Milch, eventuell ein Löffel griechischer Joghurt. Die Konsistenz wird nicht so cremig wie mit Eis, aber der Shake wird frisch und leichter.

Welche Milch ist für einen Milkshake am besten?

Klassisch wird Vollmilch verwendet, die das cremigste Ergebnis liefert. Es funktioniert aber auch Pflanzenmilch: Hafermilch ist süßlich und dick, Kokosmilch passt zu tropischem Obst, Mandelmilch ist leichter. Verwenden Sie die Milch immer kalt aus dem Kühlschrank, damit der Shake dick bleibt.

Wie lange hält der essbare Strohhalm SORBOS im Milkshake?

Der essbare Strohhalm SORBOS hält im Getränk etwa 40 Minuten, ohne den Geschmack zu beeinflussen oder weich zu werden. Das reicht reichlich, um auch einen dicken Milkshake auszutrinken. Nach dem Austrinken können Sie ihn essen, er ist zu 100 % essbar und glutenfrei, oder ihn als kompostierbaren Strohhalm in den Bioabfall werfen.

Wählen Sie aus 11 Geschmacksrichtungen der essbaren Strohhalme SORBOS oder finden Sie Ihren Drink im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.