Zázvorový sirup: recept na domácí ginger ale, čaj i koktejly
Zázvorový sirup je hotový za 40 minut a vydrží v lednici několik týdnů. Pálivý, sladký a citrusový se hodí do domácí zázvorové limonády, do čaje i do koktejlů. Jak moc bude pálit, rozhodujete množstvím zázvoru a délkou vaření.
Ingredience
- 150 g čerstvého zázvoru
- 500 ml vody
- 400 g cukru
- šťáva z 1 citronu
Postup
- Zázvor omyjte a nakrájejte na tenké plátky, loupat ho není nutné.
- Zalijte vodou a vařte pod pokličkou 20 minut.
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Odstavte a nechte 15 minut dojít.
- Sceďte, vmíchejte citronovou šťávu a nalijte do čisté lahve.
Pálivější, nebo jemnější
| Chcete | Úprava |
|---|---|
| víc pálivý | zázvor nastrouhejte místo krájení a vařte 30 minut |
| jemnější | jen 100 g zázvoru a přidat plátky jablka |
| kořeněný | přidat skořici, hřebíček nebo pepř |
Co ze zázvorového sirupu
- domácí ginger ale: 30 ml sirupu, 200 ml sodovky, limetka a led,
- nealko Moscow Mule: sirup, limetka, sodovka a máta,
- do horkého čaje s citronem,
- do zázvorové limonády.
K zázvorovým drinkům se hodí jedlé brčko zázvor.
Skladování
V uzavřené lahvi v lednici vydrží 3 až 4 týdny. Na dno se může usadit škrob ze zázvoru, před použitím sirup protřepejte. Uvařené plátky zázvoru můžete obalit v cukru a usušit jako kandované.
Související články
- Domácí zázvorová limonáda recept
- Moscow Mule recept: vodka, zázvorové pivo a limetka v měděném hrnku
- Domácí sirupy do drinků: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bezový sirup
- Jedlé zázvorové brčko: k Moscow Mule, zázvorové limonádě a podzimním drinkům
Časté dotazy
Musím zázvor loupat?
Ne, stačí ho omýt. Slupka se při cezení zachytí.
Jak dlouho zázvorový sirup vydrží?
V lednici 3 až 4 týdny.
Kolik sirupu do limonády?
Zhruba 1 díl sirupu na 6 až 8 dílů sodovky, podle toho, jak pálivou limonádu chcete.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
