Matcha latte: jak ho připravit doma (teplé i ledové) recept

Matcha latte uděláte doma za pět minut a nepotřebujete k tomu kávovar. Stačí kvalitní matcha, voda o teplotě kolem 80 °C, mléko a metlička nebo napěňovač. Níže je postup na teplou i ledovou verzi a chyby, kvůli kterým matcha hořkne nebo dělá hrudky.

Ingredience

• 1 lžička matchy (1 až 2 g)
• 50 ml vody o teplotě 75 až 80 °C
• 200 ml mléka (kravského nebo ovesného)
• 1 lžička medu nebo sirupu (podle chuti)
• led (pro ledovou verzi)

Postup

1. Matchu prosejte přes sítko do misky, zabráníte tím hrudkám.
2. Zalijte ji vodou o teplotě 75 až 80 °C, ne vařící.
3. Šlehejte metličkou do tvaru W nebo napěňovačem, dokud nevznikne hladká pěna (asi 20 sekund).
4. Teplá verze: mléko zahřejte a napěňte, nalijte do hrnku a matchu přilijte navrch.
5. Ledová verze: do sklenice dejte led a mléko, matchu nalijte pomalu navrch, aby vznikly vrstvy. Před pitím promíchejte.

Nejčastější chyby

• Vařící voda. Matcha zhořkne. Po uvaření nechte vodu 2 až 3 minuty stát.
• Neprosetá matcha. Hrudky pak nerozšleháte ani mixérem.
• Moc matchy. Začněte jednou lžičkou, víc přidejte až podle chuti.
• Matcha na pečení do latte. Kulinářská matcha je hořčejší, na pití se hodí jemnější (ceremoniální nebo „latte grade“).

Jaké mléko je nejlepší

Varianty

• Vanilková matcha: lžička vanilkového sirupu do mléka.
• Jahodová matcha: na dno sklenice 2 lžíce rozmačkaných jahod s cukrem, pak led, mléko a matcha.
• Kokosová ledová matcha: polovina mléka nahrazená kokosovým nápojem.

Obsahuje matcha kofein?

Ano. Matcha je práškový zelený čaj, takže obsahuje kofein. Večer ji proto pijte s rozmyslem, stejně jako kávu.

Brčko k ledové matche

K ledové matche se hodí neutrální jedlé brčko, které chuť nezmění, nebo vanilka, pokud máte rádi sladší verzi. Brčko vydrží v nápoji asi 40 minut.

Související články

• Ledová káva: recepty na osvěžující kávové drinky
• Zdravé nápoje ráno: smoothie, ledová káva a nealko pro celou rodinu
• Ledové čaje: domácí recepty na léto (ovocné, bylinkové i bez cukru)
• Smoothie recepty: zdravé a rychlé do mixéru (i pro děti)

Časté dotazy

Kolik matchy dát do latte?

Na jeden hrnek 1 lžičku, tedy 1 až 2 g matchy.

Jaká teplota vody na matchu?

75 až 80 °C. Vařící voda matchu spálí a nápoj zhořkne.

Jde matcha latte připravit bez metličky?

Ano, matchu s vodou protřepejte v uzavřené sklenici nebo použijte ruční napěňovač mléka.

Je matcha latte zdravější než káva?

Obsahuje méně kofeinu než běžné espresso a navíc látky ze zeleného čaje. Sladká verze se sirupem ale může mít hodně cukru.

Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.