Frosé recept
Frosé je mražený koktejl z růžového vína rozmixovaného s ledem, jahodami a citronovou šťávou do husté konzistence ledové tříště. Lahev rosé nejdřív zmrazíte na ledovou kaši, pak ji v mixéru spojíte s jahodovým sirupem a kyselostí citronu. Výsledkem je osvěžující letní drink podobný vínové zmrzlině, ideální na horké dny.
Ingredience na Frosé
- 1 lahev suchého růžového vína (750 ml), předem zmražená
- 150 g jahod (čerstvých nebo mražených)
- 100 g cukru (na jahodový sirup)
- 100 ml vody (na sirup)
- 30 ml čerstvé citronové šťávy
- 2 hrnky ledu (cca 300 g)
Postup přípravy krok za krokem
- Růžové víno nalijte do mělké nádoby nebo formy na led a dejte do mrazáku minimálně na 6 hodin, ideálně přes noc, aby zmrzlo do konzistence rozbředlého sněhu (díky alkoholu úplně neztvrdne).
- Mezitím připravte jahodový sirup: v hrnci svařte 100 g cukru se 100 ml vody, přidejte polovinu jahod a vařte 5 minut. Sundejte z plotny a nechte 15 minut louhovat, pak sceďte a sirup vychlaďte.
- Zmražené víno, vychlazený jahodový sirup, zbylé jahody, citronovou šťávu a led vložte do výkonného mixéru.
- Mixujte do hladké husté tříště podobné slushi. Pokud je směs příliš řídká, přidejte led; pokud moc tuhá, dolijte trochu rosé.
- Pro nejlepší texturu hotové Frosé vraťte na 15–20 minut do mrazáku, aby zhoustlo.
- Rozdělte do vychlazených sklenic a podávejte ihned s brčkem.
Tip na servírování
Podávejte ve vychlazené sklenici na víno nebo nízké tumbleru, ozdobte plátkem čerstvé jahody na okraji. Vsaďte na jedlé brčko SORBOS s příchutí jahoda – v drinku vydrží zhruba 40 minut, takže Frosé v pohodě dopijete, a navíc jahodový tón krásně podtrhne chuť koktejlu. Brčko je 100% jedlé, bez lepku a kompostovatelné.
Jaké SORBOS brčko se k Frosé hodí
K nápoji Frosé se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí jahoda. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Jahoda – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Vyberte suché rosé s ovocným profilem (např. odrůdy Grenache, Syrah nebo Pinot Noir). Sladší vína dochuťte menším množstvím sirupu.
- Víno nikdy nezmrazujte v zavřené lahvi – přelijte ho do otevřené nádoby, jinak hrozí prasknutí skla.
- Pro silnější verzi přidejte 30 ml vodky nebo jahodového likéru; pro jemnější naopak uberete sirup.
Často kladené otázky
Proč mi růžové víno v mrazáku úplně nezmrzne?
Je to normální. Alkohol snižuje bod tuhnutí, takže víno zmrzne jen do konzistence rozbředlé tříště – přesně to pro Frosé potřebujete. Díky tomu jde po vyndání rovnou rozmixovat.
Jaké víno je na Frosé nejlepší?
Suché, ovocné růžové víno střední cenové kategorie. Hodí se odrůdy jako Grenache, Syrah nebo Pinot Noir. Drahé jakostní rosé nemá smysl – mražením a mixováním se jemné nuance stejně ztratí.
Můžu Frosé připravit bez cukru a sirupu?
Ano, ale jahodový sirup dodává tělo i sladkost, která po zmražení vynikne. Místo cukru zkuste med, agávový sirup nebo zralejší jahody. Bez sladidla bývá výsledek kyselejší a tříšť řidší.
Jak dlouho Frosé vydrží a dá se připravit dopředu?
Zmražené víno i sirup připravíte klidně den předem. Hotovou tříšť ale podávejte do pár desítek minut, jinak roztaje. Případně ji krátce vraťte do mrazáku, aby znovu zhoustla.
