Školení obsluhy: jak mluvit s hosty o jedlých brčkách a udržitelném servisu

Změny v provozu fungují jen tehdy, když jim rozumí obsluha. Když host dostane jedlé brčko a číšník neví, z čeho je, efekt se ztratí. Stačí krátké školení na začátku sezóny a tahák u baru.

Plán 20minutového školení

1. proč to děláme, jedna věta,
2. co se mění: brčka, kelímky, třídění,
3. ochutnávka: každý zkusí jedlé brčko v nápoji,
4. nacvičení dvou vět pro hosty,
5. kam co vyhodit.

Odpovědi na časté dotazy hostů

Podrobněji v článku jak představit jedlá brčka hostům.

Tahák u baru

Jedna stránka A5: příchutě brček a k jakým nápojům se hodí, alergeny, kam s odpadem. Inspiraci na párování najdete v produktu mix 12 příchutí.

Související články

• Hygiena brček v provozu: jak je skladovat, podávat a na co si dát pozor
• Jak říct hostům, že máte jedlá brčka: texty na cedulky, menu a sociální sítě
• Zero waste restaurace: 12 kroků, jak výrazně snížit odpad v provozu
• Třídění odpadu v restauraci a kavárně: jak to nastavit, aby to tým dodržoval

Časté dotazy

Jak dlouhé má být školení?

Stačí 20 minut a ochutnávka.

Co když host jedlé brčko nechce?

Nabídněte jiné, nebo nápoj bez brčka.

Kdo má mít přehled o alergenech?

Každý, kdo nápoje vydává.

Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.