Ovocná bowla recept
Ovocná bowla je chladený letný punč podávaný z veľkej misy. Čerstvé ovocie (jahody, broskyne, citrusy) sa naloží s cukrom, zaleje suchým bielym vínom a nechá macerovať niekoľko hodín v chlade. Tesne pred podávaním sa doleje vychladeným sektom. Výsledkom je sviežy, jemne sladký nápoj s intenzívnou jahodovou chuťou. Recept počíta zhruba na 6 porcií.
Ingrediencie na Ovocná bowla
- 300 g čerstvých jahôd (olúpané, na štvrtky)
- 2 zrelé broskyne (na plátky)
- 1 neošetrený citrón (kolieska)
- 1 neošetrený pomaranč (kolieska)
- 60 g kryštálového cukru
- 750 ml suchého bieleho vína (vychladené)
- 750 ml sektu alebo Prosecca (dobre vychladené)
- čerstvá mäta na ozdobu
- ľad (na servírovanie)
Postup prípravy krok za krokom
- Jahody nakrájajte na štvrtky, broskyne na plátky, citrón a pomaranč na tenké kolieska.
- Všetko ovocie vložte do veľkej misy a zasypte cukrom. Zľahka premiešajte, aby sa cukor rozprestrel.
- Zalejte vychladeným suchým bielym vínom tak, aby bolo ovocie ponorené.
- Misu zakryte a nechajte macerovať v chladničke 2 – 4 hodiny (pokojne aj cez noc), aby ovocie pustilo šťavu a arómu.
- Pred podávaním do misy pridajte ľad a zľahka vmiešajte.
- Tesne pred servírovaním dolejte dobre vychladený sekt — nalievajte pomaly, aby zostali bublinky.
- Naberačkou rozdeľte do pohárov vždy aj s kúskom ovocia, ozdobte mätou a vložte jahodové slamku SORBOS.
Tip na servírovanie
Podávajte ľadovo vychladené z veľkej sklenenej misy s naberačkou. Sekt dolievajte vždy až na poslednú chvíľu, aby bowla krásne perlila. Do každého pohára nezabudnite nabrať aj naložené ovocie.
Aká SORBOS slamka sa k Ovocná bowla hodí
K nápoju Ovocná bowla sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou jahoda. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Jahoda – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Sekt dolejte až tesne pred podávaním — inak bowla stratí bublinky a sploští chuť.
- Namiesto ľadu použite zmrazené jahody alebo kocky ľadu z bieleho vína, aby sa nápoj neriedil.
- Pre nealko verziu nahraďte víno aj sekt nealkoholickým šumivým vínom alebo svetlým hroznovým džúsom s perlivou vodou.
Často kladené otázky
Aké víno je do ovocnej bowle najlepšie?
Suché až polosuché biele víno s nižšou kyslosťou, napríklad Veltlínske zelené, Rizling alebo Sauvignon. Suché víno vyvažuje sladkosť ovocia a cukru, takže bowla nebude presladená.
Ako dlho dopredu sa ovocná bowla pripravuje?
Ovocie s cukrom a bielym vínom nechajte macerovať 2 – 4 hodiny vopred, ideálne cez noc. Sekt ale dolejte vždy až tesne pred podávaním, aby zostal perlivý.
Môžem urobiť ovocnú bowlu bez alkoholu?
Áno. Víno aj sekt nahraďte nealkoholickým šumivým vínom, prípadne kombináciou svetlého hroznového alebo jablkového džúsu a perlivej vody. Postup s maceráciou ovocia zostáva rovnaký.
Ako dlho vydrží jedlá slamka SORBOS v bowli?
Slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút. Je 100 % jedlá, bez lepku, kompostovateľná, vyrába sa v Španielsku a ponúka sa v 11 príchutiach plus neutrálnej variante.
