Bloody Mary recept
Bloody Mary je slaný korenený koktail z vodky a paradajkového džúsu. Klasický pomer je 50 ml vodky a 100 ml paradajkového džúsu, dochutený citrónovou šťavou, worcesterskou omáčkou, tabaskom, soľou a čerstvo mletým korením. Mieša sa prelievaním cez ľad (tzv. roll), nikdy sa netrepe, aby džús zostal hladký. Podáva sa vo vysokom pohári so zelerovou stonkou.
Ingrediencie na Bloody Mary
- 50 ml vodky
- 100 ml kvalitného paradajkového džúsu (vychladeného)
- 15 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 2-3 dashe worcesterskej omáčky
- 2-3 dashe tabaska (podľa chuti)
- 1 štipka soli a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 štipka strúhaného chrenu alebo zelerovej soli (voliteľne)
- ľad do plného pohára
- zelerová stonka a kolieska citróna na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Vysoký pohár (highball) vychlaďte a naplňte ľadom.
- Do pohára alebo miešacieho pohára nalejte vodku, citrónovú šťavu, worcesterskú omáčku a tabasko.
- Pridajte paradajkový džús a dochuťte soľou, čerstvo mletým korením a štipkou chrenu či zelerovej soli.
- Premiešajte metódou „roll" – obsah niekoľkokrát prelejte medzi dvoma pohármi cez ľad, aby sa všetko spojilo a koktail zostal hladký. Netrepte.
- Ochutnajte a dolaďte ostrosť (tabasko) a kyslosť (citrón) podľa chuti.
- Ozdobte zelerovou stonkou a kolieskom citróna, vložte jedlú slamku a ihneď podávajte.
Tip na servírovanie
Podávajte vychladené vo vysokom pohári s veľkým kusom ľadu a chrumkavou zelerovou stonkou. Okraj pohára môžete potrieť citrónom a obaliť zmesou soli a korenia (zelerová soľ). Zázvorová jedlá slamka SORBOS krásne podčiarkne pikantný a korenený profil drinku.
Aká slamka SORBOS sa k Bloody Mary hodí
K nápoju Bloody Mary sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou zázvor. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná – po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Zázvor – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vždy miešajte (roll), nikdy netrepte – trepaním by paradajkový džús spenil a zmenil textúru.
- Silu korenia a kyslosť ladťe až nakoniec a postupne – každý paradajkový džús je inak slaný.
- Pre hlbšiu chuť pridajte štipku údenej papriky alebo kvapku nálevu z olív (tým vznikne „Dirty" verzia).
Často kladené otázky
Aký je správny pomer vodky a paradajkového džúsu?
Klasický pomer je 1:2, teda 50 ml vodky na 100 ml paradajkového džúsu. Niektorí barmani idú až na 1:3 pre jemnejšiu verziu. Korenie a citrón sa dolaďujú podľa chuti.
Prečo sa Bloody Mary netrepe?
Paradajkový džús je hustý a trepaním by sa napenil a pokazila by sa jeho hladká textúra. Namiesto toho sa používa metóda „roll" – prelievanie obsahu medzi pohármi cez ľad.
Dá sa Bloody Mary pripraviť nealkoholicky?
Áno. Stačí vynechať vodku a vznikne tzv. Virgin Mary s rovnakým koreneným základom. Skvele sa hodí k raňajkám alebo brunchu.
Ako dlho vydrží jedlá slamka SORBOS v Bloody Mary?
Slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút, takže drink v pokoji vychutnáte. Je 100 % jedlá, bez lepku, kompostovateľná, vyrobená v Španielsku a na výber je z 11 príchutí plus neutrálna.
