Ingwersirup selber machen: für Ginger Ale, Tee und Cocktails Rezept

Ingwersirup ist in 40 Minuten fertig und hält im Kühlschrank mehrere Wochen. Scharf, süß und zitronig passt er in hausgemachte Ingwerlimonade, in Tee und in Cocktails. Wie scharf er wird, bestimmen Ingwermenge und Kochzeit.

Zutaten

• 150 g frischer Ingwer
• 500 ml Wasser
• 400 g Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

1. Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden, schälen ist nicht nötig.
2. Mit Wasser zugedeckt 20 Minuten köcheln.
3. Zucker zugeben und rühren, bis er sich löst.
4. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
5. Abseihen, Zitronensaft einrühren und in eine saubere Flasche füllen.

Schärfer oder milder

Was man daraus macht

• hausgemachtes Ginger Ale: 30 ml Sirup, 200 ml Soda, Limette und Eis,
• alkoholfreier Moscow Mule: Sirup, Limette, Soda und Minze,
• in heißen Tee mit Zitrone,
• in Ingwerlimonade.

Zu Ingwerdrinks passt der essbare Trinkhalm Ingwer.

Haltbarkeit

Verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen. Am Boden kann sich Ingwerstärke absetzen, vor Gebrauch schütteln. Die gekochten Ingwerscheiben in Zucker wälzen und trocknen, so werden sie kandiert.

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Häufige Fragen

Muss ich den Ingwer schälen?

Nein, waschen reicht. Die Schale bleibt beim Abseihen im Sieb.

Wie lange hält Ingwersirup?

Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen.

Wie viel Sirup in die Limonade?

Etwa 1 Teil Sirup auf 6 bis 8 Teile Soda, je nach gewünschter Schärfe.

Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.