Fruchtbowle Rezept
Die Fruchtbowle ist ein gekühlter sommerlicher Punsch, der aus einer großen Schüssel serviert wird. Frisches Obst (Erdbeeren, Pfirsiche, Zitrusfrüchte) wird mit Zucker eingelegt, mit trockenem Weißwein übergossen und einige Stunden kühl mazerieren gelassen. Kurz vor dem Servieren wird mit gekühltem Sekt aufgegossen. Das Ergebnis ist ein frisches, leicht süßes Getränk mit intensivem Erdbeergeschmack. Das Rezept ist für etwa 6 Portionen berechnet.
Zutaten für Fruchtbowle
- 300 g frische Erdbeeren (geschält, geviertelt)
- 2 reife Pfirsiche (in Scheiben)
- 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben)
- 1 unbehandelte Orange (in Scheiben)
- 60 g Kristallzucker
- 750 ml trockener Weißwein (gekühlt)
- 750 ml Sekt oder Prosecco (gut gekühlt)
- frische Minze zum Garnieren
- Eis (zum Servieren)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Schneiden Sie die Erdbeeren in Viertel, die Pfirsiche in Scheiben, die Zitrone und die Orange in dünne Scheiben.
- Geben Sie das gesamte Obst in eine große Schüssel und bestreuen Sie es mit Zucker. Mischen Sie leicht um, damit sich der Zucker verteilt.
- Gießen Sie gekühlten trockenen Weißwein darüber, sodass das Obst bedeckt ist.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie alles 2 – 4 Stunden im Kühlschrank mazerieren (gerne auch über Nacht), damit das Obst Saft und Aroma abgibt.
- Geben Sie vor dem Servieren Eis in die Schüssel und rühren Sie es leicht unter.
- Gießen Sie kurz vor dem Servieren gut gekühlten Sekt auf — langsam eingießen, damit die Bläschen erhalten bleiben.
- Verteilen Sie die Bowle mit einer Schöpfkelle in Gläser, jeweils mit einem Stück Obst, garnieren Sie sie mit Minze und stecken Sie einen Erdbeer-Trinkhalm SORBOS hinein.
Serviertipp
Servieren Sie eiskalt gekühlt aus einer großen Glasschüssel mit Schöpfkelle. Gießen Sie den Sekt immer erst im letzten Moment auf, damit die Bowle schön perlt. Vergessen Sie nicht, in jedes Glas auch das eingelegte Obst zu schöpfen.
Welcher SORBOS Trinkhalm passt zur Fruchtbowle
Zum Getränk Fruchtbowle passt hervorragend der essbare Trinkhalm SORBOS mit Erdbeergeschmack. Im Drink hält er etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder den Geschmack zu beeinflussen. Er ist 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken essen Sie ihn auf und es bleibt kein Plastikmüll zurück. Erdbeere – essbarer Trinkhalm SORBOS.
Tipps und Variationen
- Gießen Sie den Sekt erst kurz vor dem Servieren auf — sonst verliert die Bowle ihre Bläschen und der Geschmack wird flach.
- Verwenden Sie statt Eis gefrorene Erdbeeren oder Eiswürfel aus Weißwein, damit das Getränk nicht verwässert.
- Für die alkoholfreie Variante ersetzen Sie Wein und Sekt durch alkoholfreien Schaumwein oder hellen Traubensaft mit Sprudelwasser.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Wein eignet sich am besten für die Fruchtbowle?
Trockener bis halbtrockener Weißwein mit geringerer Säure, zum Beispiel Grüner Veltliner, Riesling oder Sauvignon. Trockener Wein gleicht die Süße von Obst und Zucker aus, sodass die Bowle nicht übersüßt ist.
Wie lange im Voraus wird die Fruchtbowle zubereitet?
Lassen Sie das Obst mit Zucker und Weißwein 2 – 4 Stunden im Voraus mazerieren, idealerweise über Nacht. Den Sekt gießen Sie jedoch immer erst kurz vor dem Servieren auf, damit er prickelnd bleibt.
Kann ich die Fruchtbowle ohne Alkohol machen?
Ja. Ersetzen Sie Wein und Sekt durch alkoholfreien Schaumwein oder durch eine Kombination aus hellem Trauben- oder Apfelsaft und Sprudelwasser. Der Ablauf mit der Mazeration des Obstes bleibt gleich.
Wie lange hält der essbare Trinkhalm SORBOS in der Bowle?
Der Trinkhalm SORBOS hält im Getränk etwa 40 Minuten. Er ist 100 % essbar, glutenfrei, kompostierbar, wird in Spanien hergestellt und ist in 11 Geschmacksrichtungen sowie einer neutralen Variante erhältlich.
