Clover Club: malinový koktejl s ginem a sametovou pěnou recept

Clover Club je předválečný koktejl pojmenovaný po pánském klubu ve Filadelfii. Gin, maliny, citron a bílek dávají růžový drink s hustou pěnou, který je svěží, ovocný a ne příliš sladký. Nejlépe chutná s domácím malinovým sirupem.

Ingredience

• 45 ml ginu
• 15 ml malinového sirupu
• 15 ml čerstvé citronové šťávy
• 1 bílek
• led
• 2 maliny na ozdobu

Postup

1. Gin, malinový sirup, citron a bílek dejte do shakeru bez ledu.
2. Protřepejte 15 sekund.
3. Přidejte led a třepejte dalších 15 sekund.
4. Dvakrát přeceďte do vychlazené koktejlky.
5. Ozdobte malinami na napichovátku.

Malinový sirup

Domácí sirup uděláte z malin, cukru a vody, postup najdete v článku malinový sirup. Rychlá verze: 4 až 5 čerstvých malin rozmačkejte v shakeru s 15 ml cukrového sirupu.

Varianty

Starší recepty přidávají 15 ml suchého vermutu, drink je pak sušší a komplexnější. Nealko verzi uděláte s nealko ginem. Na ledu se dá pít brčkem, k malinám se hodí jedlé brčko jahoda.

Související články

• Gin Fizz recept
• Bramble recept
• Pisco sour: recept na peruánský koktejl s bílkem
• Malinový sirup: recept z čerstvých i mražených malin

Časté dotazy

Proč se jmenuje Clover Club?

Podle pánského klubu ve Filadelfii, kde se pil.

Jde Clover Club bez bílku?

Ano, ale bez typické pěny.

Jaký gin použít?

London dry gin s výraznějším jalovcem.

Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.