Bloody Mary recept
Bloody Mary je slaný kořeněný koktejl z vodky a rajčatového džusu. Klasický poměr je 50 ml vodky a 100 ml rajčatového džusu, dochucený citronovou šťávou, Worcestrovou omáčkou, Tabaskem, solí a čerstvě mletým pepřem. Míchá se přelitím přes led (tzv. roll), nikdy se netřepe, aby džus zůstal hladký. Podává se ve vysoké sklenici s celerovým stonkem.
Ingredience na Bloody Mary
- 50 ml vodky
- 100 ml kvalitního rajčatového džusu (vychlazeného)
- 15 ml čerstvé citronové šťávy
- 2-3 dashe Worcestrové omáčky
- 2-3 dashe Tabaska (dle chuti)
- 1 špetka soli a čerstvě mletého černého pepře
- 1 špetka strouhaného křenu nebo celerové soli (volitelně)
- led do plné sklenice
- celerový stonek a citronová kolečka na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Vysokou sklenici (highball) vychlaďte a naplňte ledem.
- Do sklenice nebo míchací sklenice nalijte vodku, citronovou šťávu, Worcestrovou omáčku a Tabasko.
- Přidejte rajčatový džus a dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou křenu či celerové soli.
- Promíchejte metodou 'roll' - obsah několikrát přelijte mezi dvěma sklenicemi přes led, ať se vše spojí a koktejl zůstane hladký. Netřepejte.
- Ochutnejte a dolaďte ostrost (Tabasco) a kyselost (citron) podle chuti.
- Ozdobte celerovým stonkem a kolečkem citronu, vložte jedlé brčko a ihned podávejte.
Tip na servírování
Podávejte vychlazené ve vysoké sklenici s velkým kusem ledu a křupavým celerovým stonkem. Okraj sklenice můžete obtáhnout citronem a obalit směsí soli a pepře (celerová sůl). Zázvorové jedlé brčko SORBOS krásně podtrhne pikantní a kořeněný profil drinku.
Jaké SORBOS brčko se k Bloody Mary hodí
K nápoji Bloody Mary se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí zázvor. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Zázvor – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Vždy míchejte (roll), nikdy netřepejte - třepáním by rajčatový džus zpěnil a změnil texturu.
- Sílu koření a kyselost laďte až nakonec a postupně - každý rajčatový džus je jinak slaný.
- Pro hlubší chuť přidejte špetku uzené papriky nebo kapku nálevu z oliv (tím vznikne 'Dirty' verze).
Často kladené otázky
Jaký je správný poměr vodky a rajčatového džusu?
Klasický poměr je 1:2, tedy 50 ml vodky na 100 ml rajčatového džusu. Někteří barmani jdou až na 1:3 pro jemnější verzi. Koření a citron se dolaďují podle chuti.
Proč se Bloody Mary netřepe?
Rajčatový džus je hustý a třepáním by se napěnil a zkazila by se jeho hladká textura. Místo toho se používá metoda 'roll' - přelévání obsahu mezi sklenicemi přes led.
Lze Bloody Mary připravit nealkoholicky?
Ano. Stačí vynechat vodku a vznikne tzv. Virgin Mary se stejným kořeněným základem. Skvěle se hodí k snídani nebo brunchi.
Jak dlouho vydrží jedlé brčko SORBOS v Bloody Mary?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut, takže drink v klidu vychutnáte. Je 100% jedlé, bez lepku, kompostovatelné, vyrobené ve Španělsku a na výběr je z 11 příchutí plus neutrální.
