Caipirinha recept: brazilský originál s cachaçou a limetkou
Caipirinha je národní koktejl Brazílie. Vznikne rozdrcením limetky se třtinovým cukrem přímo ve sklenici, zalitím cachaçou (pálenkou z třtinové šťávy) a doplněním drceným ledem. Je svěží, kyselá a osvěžující, typická výrazným citrusem a sladkostí, která vyvažuje ostrost alkoholu. Připravíte ji za pár minut.
Ingredience na Caipirinha
- 60 ml cachaçy
- 1 limetka (na čtvrtky)
- 2 lžičky třtinového cukru
- Drcený led
Postup přípravy krok za krokem
- Limetku a cukr ve sklenici rozdrťte.
- Doplňte drceným ledem.
- Zalijte cachaçou.
- Promíchejte a podávejte.
Tip na servírování
Podávejte ve sklenici tumbler (old fashioned) hned po promíchání, dokud je led drcený a nápoj nejstudenější. Na okraj zasuňte čtvrtku limetky a vsuňte limetkové brčko SORBOS.
Jaké SORBOS brčko se k Caipirinha hodí
Ke Caipirinhě se hodí limetkové brčko SORBOS, protože ladí s citrusovým profilem nápoje. V drinku vydrží zhruba 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo chuť, takže koktejl dopijete v klidu. Je 100 % jedlé, bez lepku a po použití kompostovatelné. Na výběr je 11 příchutí, takže si k němu sladíte i další drinky. Limetka – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Limetku drťte jen do vypuštění šťávy, ne na kaši. Příliš rozmačkaná kůra uvolní hořkost z bílé dužiny pod slupkou.
- Místo bílého třtinového cukru zkuste hnědý třtinový (demerara). Dodá nápoji karamelovější hloubku, typickou pro tradiční brazilské provedení.
- Led drťte těsně před přípravou. Čím jemnější a studenější, tím lépe se pojí s limetkovou šťávou a nápoj zůstane svěží déle.
Často kladené otázky
Jde Caipirinha udělat nealko?
Ano. Místo cachaçy použijte zázvorové pivo (ginger beer) nebo perlivou vodu s trochou jablečné šťávy. Postup zůstává stejný: rozdrťte limetku s cukrem, doplňte drceným ledem a zalijte. Vznikne osvěžující limonáda chuťově blízká originálu, vhodná i pro děti a řidiče.
Čím nahradit cachaçu, když ji nemám?
Nejbližší náhradou je bílý rum, se kterým vznikne příbuzný koktejl Caipiríssima. Funguje i vodka, pak jde o Caipiroska. Chuť se mírně liší, cachaça má travnatější a zemitější tón než rum, ale poměry limetky, cukru a ledu necháte beze změny.
Jak dlouho v Caipirinze vydrží jedlé brčko SORBOS?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji zhruba 40 minut bez toho, aby změklo nebo ovlivnilo chuť drinku. To na vychutnání jedné Caipirinhy bohatě stačí. Po dopití je brčko jedlé, takže ho můžete sníst, nebo dát do kompostu.
