Bubble tea v kavárně: jak ho zavést bez speciálního vybavení
Bubble tea si nemusí otevírat specializovaný podnik. Kavárna ho může přidat do letní nabídky s pár úpravami. Klíčové je zvládnout tapiokové perly, které se vaří a vydrží jen pár hodin, nebo začít ovocnými variantami bez perel, které jsou jednodušší.
Dvě cesty
| Varianta | Náročnost | Brčko |
|---|---|---|
| mléčný čaj s tapiokovými perlami | perly vařit každý den, spotřebovat do 4 hodin | široké |
| ovocný čaj s ovocem nebo popping boba | jednodušší, popping boba je hotová | široké u kuliček, jinak běžné |
| ovocný ledový čaj bez kuliček | nejjednodušší | běžné, i jedlé |
Co je potřeba
- silný černý nebo zelený čaj, mléko nebo rostlinné mléko,
- sirupy (hnědý cukr, mango, jahoda),
- tapiokové perly nebo popping boba,
- kelímky s víčkem nebo zatavovačka,
- široká brčka na perly, běžná na ovocné čaje.
Cena a marže
Bubble tea se prodává dráž než ledová káva a suroviny jsou levné. Největší náklad jsou perly, které propadají, pokud se nespotřebují. Proto začněte ovocnými variantami, ověřte poptávku a perly přidejte, až budete mít jistý odbyt. Ke kulatým ovocným čajům se hodí jedlé brčko tropical.
Související články
- Brčka pro bubble tea podniky: široká na perly, jedlá na ovocné čaje
- Široká brčka na smoothie a bubble tea: co místo tlustých plastových
- Letní nabídka ledové kávy v kavárně: 6 drinků, které se prodávají
- Sezónní nápojový lístek pro bar a kavárnu: kalendář drinků na celý rok
Časté dotazy
Jak dlouho vydrží tapiokové perly?
Uvařené zhruba 4 hodiny, pak tvrdnou.
Potřebuji zatavovačku?
Ne, stačí kelímek s víčkem a otvorem na brčko.
Jaké brčko k bubble tea?
K perlám široké, k ovocným čajům bez kuliček stačí běžné nebo jedlé.
Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
