Mango lassi: recept ako z indickej reštaurácie
Mango lassi je hustý jogurtový nápoj s mangom, ktorý poznáte z indických reštaurácií. Doma ho urobíte v mixéri za päť minút. Rozhoduje zrelé mango a hustý biely jogurt, kardamóm dodá typickú vôňu. Lassi pochádza z Pandžábu, kde sa pije hlavne k pikantnému jedlu.
Ingrediencie
- 1 veľké zrelé mango (asi 250 g dužiny) alebo 250 g mangového pyré z plechovky
- 250 g bieleho jogurtu
- 100 ml mlieka
- 1 až 2 lyžičky cukru alebo medu
- štipka mletého kardamómu
- 4 kocky ľadu
Postup
- Mango ošúpte, odkrojte dužinu od kôstky a nakrájajte na kocky.
- Dajte do mixéra s jogurtom, mliekom, cukrom a ľadom.
- Mixujte do hladka, asi 30 sekúnd.
- Ochutnajte a podľa potreby doslaďte alebo zrieďte mliekom.
- Nalejte do pohárov, posypte kardamómom a podávajte vychladené.
Aké mango vybrať
Zrelé mango vonia pri stopke a po stlačení jemne povolí. Farba šupky o zrelosti veľa nepovie. Ak zoženiete len tvrdé mangá, siahnite po mangovom pyré v plechovke (indické odrody Alphonso alebo Kesar), reštaurácie ho používajú bežne. Pyré býva sladké, cukor potom vynechajte.
Hustejšie alebo ľahšie lassi
- Hustejšie: grécky jogurt a mrazené mango namiesto ľadu.
- Ľahšie: polovicu mlieka nahraďte vodou.
- Vegánske: kokosový jogurt a ovsené mlieko.
Ďalšie druhy lassi
| Lassi | Čo obsahuje |
|---|---|
| Sladké | jogurt, cukor, voda, kardamóm |
| Slané | jogurt, soľ, pražená rasca rímska, mäta |
| Banánové | jogurt, banán, med |
| Jahodové | jogurt, jahody, cukor |
Slamka k lassi
Lassi je hustý nápoj, papierová slamka sa v ňom rýchlo ohne. Jedlá slamka tropical chutí po ananáse, mangu a marakuji, takže k mango lassi sedí prirodzene. V nápoji vydrží asi 40 minút.
Súvisiace články
- Smoothie recepty: zdravé a rýchle do mixéra (aj pre deti)
- Tropické koktaily: piña colada, mai tai a ďalšie exotické drinky s rumom
- Drinky z ovocia: letné koktaily a smoothie z jahôd, broskýň a bobúľ
- Proteínové smoothie: recepty po tréningu pre celú rodinu
Časté otázky
Môžem použiť mrazené mango?
Áno, lassi bude hustejšie a studenšie. Ľad potom vynechajte.
Ako dlho mango lassi vydrží?
Najlepšie je hneď. V chladničke vydrží do druhého dňa, pred podávaním ho premiešajte.
Aký jogurt na lassi?
Biely plnotučný, ideálne hustý. Ochutený jogurt lassi presladí.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
