Broskyňový ľadový čaj domáci recept
Broskyňový ľadový čaj pripravíte z vychladeného čierneho čaju, broskyňového pyré (z čerstvých alebo mrazených broskýň), čerstvej citrónovej šťavy a medu. Čaj nechajte 5 minút lúhovať, osláďte ešte teplý, vychlaďte a zmiešajte s broskyňovým pyré a citrónom. Podávajte cez ľad s plátkami broskyne. Vznikne svieži, stredne sladký nápoj na horúce letné dni.
Ingrediencie na Broskyňový ľadový čaj domáci
- Čierny čaj (sypaný alebo 2 vrecká) – 2 lyžičky na 500 ml vody
- Voda – 500 ml (na lúhovanie čaju)
- Čerstvé alebo mrazené broskyne – 2 ks (cca 200 g) na pyré
- Med alebo cukrový sirup – 2–3 lyžice podľa chuti
- Čerstvá citrónová šťava – z 1/2 citróna (cca 20 ml)
- Ľad – 1 hrsť na pohár
- Plátky broskyne a vetvička mäty na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Vodu priveďte k varu, mierne schlaďte (cca 90 °C) a zalejte čierny čaj. Lúhujte presne 4–5 minút – dlhšie lúhovanie zhorkne. Čaj sceďte.
- Do ešte teplého čaju vmiešajte med alebo sirup, aby sa dobre rozpustil. Nechajte úplne vychladnúť, ideálne v chladničke.
- Broskyne ošúpte, zbavte kôstky a rozmixujte na hladké pyré. Pre číry čaj pyré preceďte cez sitko, pre plnšiu chuť nechajte aj s dužinou.
- Vychladený čaj zmiešajte s broskyňovým pyré a čerstvou citrónovou šťavou. Ochutnajte a doladťe sladkosť medom alebo kyslosť citrónom.
- Vysoké poháre naplňte ľadom, zalejte broskyňovým čajom a ozdobte plátkami broskyne a vetvičkou mäty.
Tip na servírovanie
Podávajte ľadovo vychladené vo vysokom pohári (highball) plnom ľadu, s plátkami čerstvej broskyne, kolieskom citróna a vetvičkou mäty. Skvele sa hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón, ktorá podčiarkne svieži citrusový tón čaju a po dopití ju môžete zjesť.
Aká SORBOS slamka sa k Broskyňový ľadový čaj domáci hodí
K nápoju Broskyňový ľadový čaj domáci sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Pre intenzívnejšiu broskyňovú chuť použite zrelé, aromatické broskyne alebo pridajte lyžicu kvalitného broskyňového sirupu namiesto časti medu.
- Čaj nikdy nezalievajte prudko vriacou vodou a nelúhujte dlhšie ako 5 minút – inak zhorkne a je trpký od trieslovín.
- Pre väčšiu dávku (džbán) pripravte koncentrovanejší čaj a dolaďte ľadom, aby nápoj topením ľadu príliš nezriedol.
Často kladené otázky
Aký čaj je na broskyňový ľadový čaj najlepší?
Klasický základ je čierny čaj (napr. Ceylon alebo English Breakfast), ktorý dobre znesie ľad aj sladkosť. Pre jemnejšiu verziu môžete použiť zelený čaj lúhovaný kratší čas (2–3 min) a pri nižšej teplote vody, aby nezhorkol.
Ako osladiť ľadový čaj, aby sa cukor dobre rozpustil?
Med alebo cukor vmiešajte do čaju, kým je ešte teplý – v studenom nápoji sa cukor rozpúšťa zle. Najistejší je vopred pripravený cukrový sirup (1:1 cukor a voda), ktorý sa s ľadovým čajom ihneď spojí.
Ako dlho vydrží jedlá slamka SORBOS v ľadovom čaji?
Jedlá slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút, takže pohodlne zvládne celý pohár ľadového čaju. Je 100% jedlá, bez lepku, kompostovateľná a vyrába sa v Španielsku v 11 príchutiach plus neutrálnej variante.
Môžem broskyňový ľadový čaj pripraviť vopred?
Áno. Čaj aj broskyňové pyré pripravte vopred a uchovajte v chladničke, vydržia 2–3 dni. Ľad a citrón pridávajte až tesne pred podávaním, aby nápoj nezriedol a zostal svieži.
