Irish Coffee Rezept: das Original mit Whiskey und Obers
Irish Coffee erfand der Koch Joe Sheridan in den 1940ern am Flughafen Foynes in Irland, um durchgefrorene Reisende aufzuwärmen. Heißer Kaffee mit Irish Whiskey und Zucker, darauf schwimmt leicht geschlagenes Obers. Man trinkt durch das Obers, umgerührt wird nicht. Entscheidend ist die Konsistenz des Obers, sonst sinkt es ab.
Zutaten
- 40 ml Irish Whiskey
- 120 ml heißer starker Kaffee
- 2 TL brauner Zucker
- 40 ml Schlagobers (36 %)
Zubereitung
- Glas mit heißem Wasser vorwärmen und ausleeren.
- Zucker hinein, mit heißem Kaffee aufgießen und rühren, bis er sich löst.
- Whiskey dazugeben.
- Obers nur halbsteif schlagen, dick, aber noch fließend.
- Vorsichtig über einen umgedrehten Löffel aufgießen, damit es oben bleibt, und nicht umrühren.
Warum das Obers absinkt
- das Obers ist zu flüssig, etwas länger schlagen,
- zu wenig Zucker im Kaffee, gesüßter Kaffee ist dichter und trägt das Obers,
- zu schnell gegossen, über den Löffel gießen.
Welcher Whiskey und Kaffee
Klassisch Irish Whiskey, er ist milder als Scotch. Der Kaffee sollte kräftig sein, aus French Press, Filter oder ein verlängerter Espresso. Instantkaffee schmeckt flach.
Iced Irish Coffee
Im Sommer gekühlten Kaffee, Whiskey und Zuckersirup mit Eis mischen und Obers obenauf. Getrunken wird mit Halm, dazu passt der essbare Trinkhalm Kaffee. In heißen Irish Coffee gehört kein Strohhalm.
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Häufige Fragen
Wer hat Irish Coffee erfunden?
Joe Sheridan, Koch am Flughafen Foynes in Irland, in den 1940er-Jahren.
Wird Irish Coffee umgerührt?
Nein, man trinkt durch die Obersschicht.
Welcher Whiskey?
Irish Whiskey, etwa ein Blended Irish Whiskey.
Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.
