Citronový sirup: domácí základ na citronádu za 20 minut recept
Citronový sirup je nejrychlejší cesta k domácí citronádě. Uvaříte ho za 20 minut z citronů, cukru a vody a pak stačí zalít sodovkou. Trik je v kůře: dodá vůni, kterou samotná šťáva nemá. Šťáva se naopak nevaří, aby zůstala svěží.
Ingredience
- 5 citronů (2 z nich bio na kůru)
- 300 ml vody
- 400 g cukru
Postup
- Ze 2 bio citronů oloupejte škrabkou jen žlutou kůru, bez bílé části.
- Kůru povařte s vodou a cukrem 5 minut.
- Odstavte a nechte 10 minut louhovat.
- Mezitím vymačkejte šťávu ze všech citronů, vyjde asi 200 ml.
- Sirup sceďte, nechte vychladnout a vmíchejte šťávu.
- Nalijte do čisté lahve a uložte do lednice.
Proč šťávu nevařit
Varem citronová šťáva ztrácí svěžest a chutná spíš jako čaj s citronem. Proto se vaří jen kůra s cukrem a šťáva se přidává do vychladlého sirupu.
Kolik sirupu do citronády
| Množství | Sirup | Sodovka |
|---|---|---|
| 1 sklenice | 40 ml | 200 ml |
| 1 litr | 200 ml | 800 ml |
| džbán pro 6 lidí | 300 ml | 1,2 litru |
Recepty na hotovou citronádu najdete v článcích domácí citronáda a citronáda s mátou. Hodí se k ní jedlé brčko citrón.
Varianty
- citron a zázvor: 3 plátky zázvoru povařit s kůrou,
- citron a tymián nebo rozmarýn: snítku přidat k louhování,
- limetkový sirup: stejný postup s 8 limetkami.
Související články
- Domácí citronáda recept
- Citronáda s mátou: recept na svěží domácí limonádu bez cukru
- Domácí sirupy do drinků: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bezový sirup
- Jedlé citrónové brčko: k limonádám, citronádě a modrým koktejlům
Časté dotazy
Jak dlouho citronový sirup vydrží?
V lednici asi 3 týdny.
Musí být citrony bio?
Na kůru ano, jinak bývá ošetřená. Na šťávu stačí obyčejné.
Proč je sirup hořký?
Do kůry se dostala bílá část. Loupejte jen tenkou žlutou vrstvu.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
