Amaretto Sour: recept na koktejl s mandlovým likérem (i s bílkem)
Amaretto Sour je sladkokyselý koktejl z mandlového likéru amaretto a čerstvé citronové šťávy. Sladkost amaretta vyvažuje citron, bílek dodá jemnou pěnu. Připravíte ho v šejkru za pět minut.
Ingredience
- 50 ml amaretta
- 25 ml čerstvé citronové šťávy
- 10 ml cukrového sirupu
- 1 bílek nebo 30 ml aquafaby (volitelně)
- led
- koktejlová třešeň a plátek citronu
Postup
- Amaretto, citronovou šťávu, sirup a bílek dejte do šejkru bez ledu.
- Protřepejte 15 sekund, aby se bílek našlehal.
- Přidejte led a třepejte dalších 15 sekund.
- Přeceďte do nízké sklenice s ledem.
- Ozdobte třešní a citronem.
Bílek, nebo bez bílku
Bez bílku je drink čirý a lehčí, s bílkem krémový s hustou pěnou. Používejte čerstvá vejce od ověřeného chovatele nebo pasterizovaný bílek z krabice. Veganská náhrada je aquafaba, tedy tekutina z konzervy cizrny, stačí 30 ml.
Jak drink vyvážit
| Chuť | Úprava |
|---|---|
| moc sladké | víc citronu, sirup vynechat |
| moc kyselé | víc sirupu po 5 ml |
| silnější | přidat 15 ml bourbonu |
Brčko k Amaretto Sour
Podává se v nízké sklenici, brčko je spíš k míchání. Jedlé brčko citrón drink doplní.
Související články
- Whiskey Sour recept
- Gin Fizz recept
- Tom Collins recept
- Batch koktejly do džbánu: připravte sangrii, mojito i mimosu předem pro 10+ hostů
Časté dotazy
Proč se dělá dry shake?
Protřepání bez ledu našlehá bílek do pevnější pěny.
Jde Amaretto Sour bez bílku?
Ano, bude bez pěny, ale chuťově stejně dobrý.
Jaký je rozdíl oproti Whiskey Sour?
Whiskey Sour má jako základ whisky, Amaretto Sour mandlový likér a je sladší.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
