Nové obalové nařízení EU (PPWR): co čeká restaurace, kavárny a jídlo s sebou

Nařízení EU o obalech a obalových odpadech, zkráceně PPWR, platí přímo ve všech členských státech a začíná se uplatňovat od srpna 2026. Jednotlivé povinnosti nabíhají postupně v dalších letech. Pro gastro je důležité hlavně u jídla a nápojů s sebou a u obalů pro konzumaci na místě.

Co nařízení mění pro gastro

• provozovny s jídlem a nápoji s sebou budou muset umožnit plnění do vlastní nádoby zákazníka,
• vedle jednorázových obalů budou muset nabízet i vratnou variantu,
• jednorázové plastové obaly na jídlo a nápoje konzumované přímo v provozovně mají skončit (podle textu nařízení od roku 2030),
• obaly musí být recyklovatelné a postupně obsahovat víc recyklovaného materiálu.

Přesná data a výjimky pro malé provozovny se liší podle konkrétní povinnosti a mohou je upřesnit prováděcí předpisy. Sledujte výklad národních úřadů.

Týká se to brček?

Brčko není obal, takže na něj dopadá hlavně starší směrnice o jednorázových plastech, podle které jsou plastová brčka zakázaná od roku 2021. PPWR ale mění celé prostředí: méně jednorázových plastů, víc vratného nádobí a víc pozornosti na odpad z provozovny.

Jak se připravit už teď

• zmapujte, které obaly a jednorázové věci používáte a kolik,
• vyzkoušejte vratné kelímky a krabičky na jídlo s sebou,
• nastavte, jak budete plnit nádoby, které přinese zákazník (hygiena, vážení, cena),
• nahraďte plast tam, kde to jde hned, třeba u brček a míchátek.

Související články

• Zákaz jednorázových plastů: kompletní seznam výrobků a co platí pro gastro
• Vratné krabičky na jídlo s sebou: jak je zavést v restauraci a bistru
• Ekologické obaly na jídlo s sebou: přehled materiálů pro gastro
• Vratné kelímky na akce a do gastra: záloha, mytí a co s brčky

Časté dotazy

Co je PPWR?

Nařízení EU o obalech a obalových odpadech, které platí přímo ve všech členských státech.

Od kdy se PPWR uplatňuje?

Od srpna 2026, jednotlivé povinnosti nabíhají postupně v dalších letech.

Musím přijmout zákazníkovu vlastní nádobu?

Provozovny s prodejem s sebou to podle PPWR budou muset umožnit, přesné podmínky sledujte u národních úřadů.

Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.