Jedlá brčka v nápojovém lístku: jak je uvést a prodat drink dráž
Pokud o jedlém brčku host neví, nezapamatuje si ho. Do nápojového lístku ho dostanete decentně: symbolem u drinků, jednou větou na konci nebo celou sekcí signature drinků, kde je příchuť brčka součástí popisu.
Tři způsoby
- symbol u nápoje, například malé brčko a legenda „s jedlým brčkem“,
- věta na konci lístku platná pro všechny nápoje,
- signature sekce, kde je u každého drinku uvedená příchuť brčka.
Hotové formulace
- „Všechna naše brčka jsou jedlá a bez plastu.“
- „Jahodové mojito s jahodovým brčkem, které můžete sníst.“
- „K ledové kávě podáváme kávové brčko.“
- „Neutrální brčko na přání.“
Párování do lístku
| Drink | Brčko |
|---|---|
| Aperol Spritz | pomeranč |
| Mojito, Hugo | limeta |
| Ledová káva, Espresso Martini | káva |
| Piña Colada, Mai Tai | tropical |
| Moscow Mule | zázvor |
| Milkshake | vanilka nebo čokoláda |
Brčko a cena drinku
Brčko obvykle nemá vlastní cenu, je součástí drinku. U signature drinků ale pomáhá vysvětlit vyšší cenu: drink má vlastní příběh a detail, který jinde host nedostane. Výpočet nákladů najdete v článku cena drinku s jedlým brčkem.
Související články
- Jak říct hostům, že máte jedlá brčka: texty na cedulky, menu a sociální sítě
- Kalkulace drinku s jedlým brčkem: náklady na kus a prodejní cena
- Brčka do koktejlového baru: jak vybrat příchuť k signature drinku
Časté dotazy
Musím brčko v lístku uvádět?
Nemusíte, ale host, který o něm ví, si ho spíš užije a sní.
Mám brčko účtovat zvlášť?
Většinou ne, je součástí ceny nápoje.
Jak označit alergeny?
Stačí poznámka, že brčka jsou bez lepku a složení je na vyžádání.
Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.
