Domáca zázvorová limonáda recept
Domáca zázvorová limonáda sa pripravuje z čerstvého zázvorového sirupu, citrónovej šťavy a sýtenej vody. Základ tvorí zázvorový sirup (cca 100 ml), 30 ml čerstvej citrónovej šťavy a doplnenie studenou perlivou vodou na 250–300 ml. Zalejte ľadom a podávajte ihneď. Výsledkom je svieža, ostro pikantná a prírodne sladkastá limonáda bez umelých prísad.
Suroviny na Domáca zázvorová limonáda
- Čerstvý zázvor – 60 g (olúpaný a nastrúhaný)
- Voda – 250 ml (na sirup)
- Cukor trstinový – 150 g (alebo med 120 g)
- Citrónová šťava – 30 ml (z 1 čerstvého citróna)
- Perlivá voda – 200–250 ml (vychladená)
- Ľad – plný pohár
- Vetvička čerstvej mäty – na ozdobu
- Koliesko citróna – na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Zázvor olúpte a najemno nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké plátky.
- V hrnčeku zmiešajte 250 ml vody, 150 g cukru a nastrúhaný zázvor. Priveďte k varu a za stáleho miešania varte 3–5 minút, kým sa cukor nerozpustí.
- Odstavte zo sporáka, prikryte a nechajte lúhovať aspoň 20–30 minút, aby sirup nabral plnú zázvorovú chuť.
- Sirup preceďte cez jemné sitko do čistej fľaše a nechajte úplne vychladnúť (pokojne v chladničke).
- Do vysokého pohára nasypte ľad, nalejte 80–100 ml zázvorového sirupu a 30 ml čerstvej citrónovej šťavy.
- Doplňte vychladenou perlivou vodou (200–250 ml), zľahka premiešajte barovou lyžicou, aby zostali bublinky.
- Ochutnajte a doladťe – viac sirupu pre sladšiu, viac citróna pre sviežejšiu chuť.
- Ozdobte vetvičkou mäty a kolieskom citróna a zasuňte jedlú slamku SORBOS.
Tip na servírovanie
Podávajte ľadovo vychladenú vo vysokom pohári (highball) plnom ľadu. Pravé čaro dodá jedlá slamka SORBOS s príchuťou zázvoru – podčiarkne pikantný tón limonády a vydrží v nápoji zhruba 40 minút, akurát na celý pohár.
Aká SORBOS slamka sa k Domáca zázvorová limonáda hodí
K nápoju Domáca zázvorová limonáda sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou zázvor. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Zázvor – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Sirup vydrží v chladničke v uzavretej fľaši až 2 týždne – urobte si väčšiu dávku do zásoby a limonádu potom namiešate za pár sekúnd.
- Pre ostrejšiu a pikantnejšiu verziu pridajte do sirupu kúsok čerstvého čili alebo zázvor nestrúhajte, ale nakrájajte na plátky a lúhujte dlhšie.
- Namiesto cukru použite med (pridajte ho až do vlažného, nie vriaceho sirupu) – chuť bude jemnejšia a okrúhlejšia.
Často kladené otázky
Ako dlho vydrží domáci zázvorový sirup?
V čistej uzavretej fľaši v chladničke vydrží zázvorový sirup zhruba 10–14 dní. Pripravte si väčšiu dávku a limonádu potom namiešate kedykoľvek za pár sekúnd – stačí sirup, citrón a perlivá voda.
Musím zázvor olúpať?
Pri mladom čerstvom zázvore s hladkou tenkou šupkou stačí len omyť. Pri staršom zázvore šupku radšej olúpte, pretože môže byť vláknitá a nahorklá. Pri strúhaní aj tak všetko nakoniec preceďíte.
Čím nahradiť cukor, aby bola limonáda zdravšia?
Skvele funguje med – pridajte ho ale až do vlažného sirupu, nie do vriaceho, aby si zachoval chuť. Použiť môžete aj javorový sirup alebo agáve. Sladkosť si vždy doladťe podľa seba.
Dá sa zázvorová limonáda pripraviť dopredu na párty?
Áno. Pripravte si zázvorový sirup s citrónom dopredu a uchovajte v chladničke. Perlivú vodu a ľad ale pridávajte až tesne pred podávaním, aby limonáda zostala svieža a sýtená a nestratila bublinky.
