Levanduľová limonáda recept
Levanduľová limonáda je nealkoholický osviežujúci nápoj z domáceho levanduľového sirupu, čerstvej citrónovej šťavy a perlivej vody. Na pohár 0,3 l použite 20 ml levanduľového sirupu, 25 ml čerstvého citróna a doplňte vychladenou perlivou vodou. Servírujte cez ľad, s plátkom citróna a jedlou slamkou SORBOS.
Suroviny na Levanduľová limonáda
- 20 ml levanduľového sirupu (domáci alebo kúpený)
- 25 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy (cca 1/2 citróna)
- 180–200 ml perlivej vody, vychladenej
- kocky ľadu (plný pohár)
- 1 plátok citróna na ozdobu
- 1 vetvička čerstvej levandule alebo mäty na ozdobu
- Na domáci sirup: 100 g cukru, 100 ml vody, 1 lyžička sušených jedlých levanduľových pukov
Postup prípravy krok za krokom
- Najskôr si pripravte levanduľový sirup: v hrnci priveďte k varu vodu s cukrom, pridajte sušené levanduľové puky, stiahnite z platne a nechajte 20–30 minút lúhovať. Potom preceďte cez jemné sitko a nechajte úplne vychladnúť.
- Vysoký pohár (highball, 0,3 l) naplňte doplna kockami ľadu, aby sa nápoj rýchlo vychladil a menej sa riedil.
- Do pohára nalejte 20 ml levanduľového sirupu a 25 ml čerstvej citrónovej šťavy.
- Doplňte vychladenou perlivou vodou (cca 180–200 ml) až po okraj.
- Jemne zamiešajte barovou lyžičkou odspodu nahor, aby sa sirup spojil, ale bublinky zostali zachované.
- Ochutnajte a podľa chuti doladťe: kyslejšie viac citrónom, sladšie kvapkou sirupu.
- Ozdobte plátkom citróna a vetvičkou levandule, vložte jedlú slamku SORBOS a ihneď podávajte.
Tip na servírovanie
Podávajte vo vysokom pohári (highball) plnom ľadu, vždy poriadne vychladené. Ako slamku zvoľte citrónovú SORBOS – jej sviežy tón krásne podčiarkne citrusovú zložku limonády a vydrží v nápoji zhruba 40 minút, takže ju v pokoji vypijete skôr, než zmäkne.
Aká SORBOS slamka sa k Levanduľová limonáda hodí
K nápoju Levanduľová limonáda sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút, bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Levanduľu dávkujte opatrne – prebytok chutí mydlovo. Radšej začnite s menším množstvom sirupu a doladťe podľa chuti.
- Používajte výhradne kulinársku (jedlú) levanduľu, nie dekoratívnu z kvetinárstva, ktorá môže byť chemicky ošetrená.
- Sirup si pripravte vopred a uchovajte v chladničke v uzavretej fľaši až 2 týždne – limonádu potom namiešate za pár sekúnd.
Často kladené otázky
Ako si vyrobím domáci levanduľový sirup?
Zvarte 100 g cukru so 100 ml vody, pridajte lyžičku sušených jedlých levanduľových pukov, stiahnite z platne a nechajte 20–30 minút lúhovať. Preceďte cez jemné sitko a vychladťe. V chladničke vydrží asi 2 týždne.
Môžem namiesto sirupu použiť sušenú levanduľu priamo do limonády?
Priamo do studenej limonády nie – levanduľa potrebuje horúce lúhovanie, aby uvoľnila chuť. Buď si pripravte sirup, alebo zalejte puky horúcou vodou, vylúhujte čaj, vychladťe a až ten použite a dosladťte.
Aká levanduľa je vhodná do limonády?
Použite kulinársku (jedlú) levanduľu, najčastejšie odrodu Lavandula angustifolia. Nikdy nepoužívajte dekoratívnu levanduľu z kvetinárstva – môže byť ošetrená postrekmi.
Ako dlho vydrží jedlá slamka SORBOS v limonáde?
Slamka SORBOS vydrží v nápoji zhruba 40 minút, takže limonádu v pohode stihnete vypiť. Je 100% jedlá, bezlepková, kompostovateľná, vyrobená v Španielsku a k dispozícii v 11 príchutiach plus neutrálnej variante.
