Gin Basil Smash: recept na koktail s ginom a bazalkou
Gin Basil Smash vymyslel v roku 2008 barman Jörg Meyer v hamburskom bare Le Lion a za pár rokov sa z neho stala moderná klasika. Je to jasne zelený koktail z ginu, čerstvej bazalky, citróna a cukrového sirupu. Chutí sviežo a bylinkovo a pripravíte ho za päť minút.
Ingrediencie
- 60 ml ginu
- 1 veľká hrsť čerstvej bazalky (asi 12 lístkov)
- 25 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 20 ml cukrového sirupu
- ľad
Postup
- Bazalku dajte do šejkra s citrónovou šťavou a jemne ju roztlačte.
- Pridajte gin, cukrový sirup a šejker naplňte ľadom.
- Silno pretrepte asi 15 sekúnd.
- Preceďte cez jemné sitko do pohára s čerstvým ľadom.
- Ozdobte lístkom bazalky.
Aby bazalka nezhorkla
Bazalku len jemne roztlačte, nedrvte ju na kašu. Pri veľkom tlaku sa uvoľnia horké látky. Dvojité precedenie (sitko šejkra a jemné kuchynské sitko) zachytí kúsky listov, drink je potom čistý a jasne zelený.
Aký gin použiť
Hodí sa klasický London Dry gin s výraznou borovicovou chuťou. Veľmi kvetinové alebo ochutené giny bazalku prebijú.
Nealko Basil Smash
Gin nahraďte 60 ml nealko ginu alebo studeného zeleného čaju. Bazalka, citrón a sirup ostávajú. Drink je osviežujúci aj bez alkoholu.
Slamka ku Gin Basil Smash
Podáva sa v nízkom pohári s ľadom a krátkou slamkou. Hodí sa jedlá slamka citrón, ktorá podčiarkne kyslosť, alebo neutrálna.
Súvisiace články
- Ginové drinky: najlepšie koktaily s ginom (Gin Tonic, Negroni, Tom Collins a ďalšie)
- Gin Tonic recept: britská klasika za pár sekúnd
- Gin Fizz recept
- Bramble recept
Časté otázky
Kto vymyslel Gin Basil Smash?
Jörg Meyer v bare Le Lion v Hamburgu, v roku 2008.
Ide to so sušenou bazalkou?
Nie, potrebujete čerstvú. Sušená nedá farbu ani sviežu chuť.
Čím nahradiť cukrový sirup?
Rozpustite cukor v rovnakom množstve horúcej vody a nechajte vychladnúť.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
