Tekvicový sirup do kávy: domáce pumpkin spice latte recept
Pumpkin spice latte si na jeseň urobíte doma lacnejšie ako v kaviarni. Základom je tekvicový sirup z pečenej tekvice hokkaido, hnedého cukru a korenia, teda škorice, zázvoru, muškátového orieška a klinčekov. Sirup vydrží v chladničke týždeň a stačia z neho 2 lyžice do jedného latte.
Ingrediencie
- 200 g tekvicového pyré (upečená tekvica hokkaido)
- 250 ml vody
- 150 g hnedého cukru
- 1 lyžička mletej škorice
- ½ lyžičky mletého zázvoru
- štipka muškátového orieška
- 2 klinčeky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup
- Tekvicu hokkaido rozpoľte, vydlabte a pečte 30 minút pri 200 °C. Dužinu rozmixujte na pyré.
- Vodu s cukrom priveďte do varu, pridajte pyré a korenie.
- Varte na miernom ohni 10 minút a občas premiešajte.
- Odstavte, vmiešajte vanilku a preceďte cez jemné sitko.
- Nalejte do čistej fľaše a uložte do chladničky.
Pumpkin spice latte doma
- Do hrnčeka dajte 2 lyžice tekvicového sirupu.
- Pridajte espresso alebo 100 ml silnej kávy a premiešajte.
- Dolejte 200 ml napeneného mlieka.
- Ozdobte šľahačkou a štipkou škorice.
Ľadová verzia: sirup a kávu zmiešajte, nalejte na ľad a dolejte studeným mliekom. Ľadová verzia sa pije cez slamku, hodí sa jedlá slamka káva alebo vanilka.
Akú tekvicu vybrať
Najlepšie sa hodí hokkaido, má sladkú a hustú dužinu a netreba ju šúpať. Maslová tekvica (butternut) je tiež dobrá, len je vodnatejšia. Halloweenske tekvice na vyrezávanie chutia mdlo.
Koľko sirupu do kávy
| Nápoj | Sirup |
|---|---|
| Latte 300 ml | 2 lyžice |
| Cappuccino | 1 lyžica |
| Ľadové latte | 2 až 3 lyžice |
| Teplé mlieko pre deti | 1 lyžica, bez kávy |
Skladovanie
Tekvicový sirup obsahuje dužinu, preto vydrží kratšie ako číre sirupy: v chladničke asi 7 až 10 dní. Pred použitím ho pretrepte. Na dlhšie ho zamrazte do formičiek na ľad.
Súvisiace články
- Jesenné nealko koktaily: jablko, škorica a pumpkin spice
- Ľadová káva: recepty na osviežujúce kávové drinky
- Domáce sirupy do drinkov: recepty na cukrový, ovocný, bylinkový a bazový sirup
- Zimné drinky: varené víno, punč a horúce nápoje s jedlou slamkou
Časté otázky
Koľko tekvicového sirupu do kávy?
Do latte s objemom 300 ml dajte 2 lyžice.
Ako dlho tekvicový sirup vydrží?
V chladničke 7 až 10 dní, zamrazený niekoľko mesiacov.
Je v pumpkin spice latte tekvica?
V domácej verzii áno, sirup sa robí z tekvicového pyré. Niektoré kupované sirupy obsahujú len korenie a arómu.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
