Amaretto Sour: recept na koktail s mandľovým likérom (aj s bielkom)
Amaretto Sour je sladkokyslý koktail z mandľového likéru amaretto a čerstvej citrónovej šťavy. Sladkosť amaretta vyvažuje citrón, bielok dodá jemnú penu. Pripravíte ho v šejkri za päť minút.
Ingrediencie
- 50 ml amaretta
- 25 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 10 ml cukrového sirupu
- 1 bielok alebo 30 ml aquafaby (voliteľne)
- ľad
- kokteilová čerešňa a plátok citróna
Postup
- Amaretto, citrónovú šťavu, sirup a bielok dajte do šejkra bez ľadu.
- Pretrepte 15 sekúnd, aby sa bielok našľahal.
- Pridajte ľad a trepte ďalších 15 sekúnd.
- Preceďte do nízkeho pohára s ľadom.
- Ozdobte čerešňou a citrónom.
Bielok, alebo bez bielka
Bez bielka je drink číry a ľahší, s bielkom krémový s hustou penou. Používajte čerstvé vajcia od overeného chovateľa alebo pasterizovaný bielok z krabice. Vegánska náhrada je aquafaba, teda tekutina z konzervy cíceru, stačí 30 ml.
Ako drink vyvážiť
| Chuť | Úprava |
|---|---|
| príliš sladké | viac citróna, sirup vynechať |
| príliš kyslé | viac sirupu po 5 ml |
| silnejšie | pridať 15 ml bourbonu |
Slamka k Amaretto Sour
Podáva sa v nízkom pohári, slamka je skôr na miešanie. Jedlá slamka citrón drink doplní.
Súvisiace články
- Whiskey Sour recept
- Gin Fizz recept
- Tom Collins recept
- Batch koktaily do džbána: pripravte sangriu, mojito aj mimosu vopred pre 10+ hostí
Časté otázky
Prečo sa robí dry shake?
Pretrepanie bez ľadu našľahá bielok do pevnejšej peny.
Dá sa Amaretto Sour bez bielka?
Áno, bude bez peny, ale chuťovo rovnako dobrý.
Aký je rozdiel oproti Whiskey Sour?
Whiskey Sour má ako základ whisky, Amaretto Sour mandľový likér a je sladší.
Všetkých 11 príchutí nájdete v e-shope SORBOS, drink k slamke vám poradí konfigurátor. Odpovede na ďalšie otázky sú v častých otázkach.
