Mango lassi: recept jako z indické restaurace
Mango lassi je hustý jogurtový nápoj s mangem, který znáte z indických restaurací. Doma ho uděláte v mixéru za pět minut. Rozhoduje zralé mango a hustý bílý jogurt, kardamom dodá typickou vůni. Lassi pochází z Paňdžábu, kde se pije hlavně k pálivému jídlu.
Ingredience
- 1 velké zralé mango (asi 250 g dužiny) nebo 250 g mangového pyré z plechovky
- 250 g bílého jogurtu
- 100 ml mléka
- 1 až 2 lžičky cukru nebo medu
- špetka mletého kardamomu
- 4 kostky ledu
Postup
- Mango oloupejte, odkrojte dužinu od pecky a nakrájejte na kostky.
- Dejte do mixéru s jogurtem, mlékem, cukrem a ledem.
- Mixujte do hladka, asi 30 sekund.
- Ochutnejte a podle potřeby doslaďte nebo zřeďte mlékem.
- Nalijte do sklenic, posypte kardamomem a podávejte vychlazené.
Jaké mango vybrat
Zralé mango voní u stopky a po zmáčknutí lehce povolí. Barva slupky o zralosti moc neřekne. Pokud seženete jen tvrdá manga, sáhněte po mangovém pyré v plechovce (indické odrůdy Alphonso nebo Kesar), restaurace ho používají běžně. Pyré bývá sladké, cukr pak vynechte.
Hustší nebo lehčí lassi
- Hustší: řecký jogurt a mražené mango místo ledu.
- Lehčí: polovinu mléka nahraďte vodou.
- Veganské: kokosový jogurt a ovesné mléko.
Další druhy lassi
| Lassi | Co obsahuje |
|---|---|
| Sladké | jogurt, cukr, voda, kardamom |
| Slané | jogurt, sůl, pražený římský kmín, máta |
| Banánové | jogurt, banán, med |
| Jahodové | jogurt, jahody, cukr |
Brčko k lassi
Lassi je hustý nápoj, papírové brčko se v něm rychle ohne. Jedlé brčko tropical chutná po ananasu, mangu a marakuji, takže k mango lassi sedí přirozeně. V nápoji vydrží asi 40 minut.
Související články
- Smoothie recepty: zdravé a rychlé do mixéru (i pro děti)
- Tropické koktejly: piña colada, mai tai a další exotické drinky s rumem
- Drinky z ovoce: letní koktejly a smoothie z jahod, broskví a bobulí
- Proteinové smoothie: recepty po tréninku pro celou rodinu
Časté dotazy
Můžu použít mražené mango?
Ano, lassi bude hustší a studenější. Led pak vynechte.
Jak dlouho mango lassi vydrží?
Nejlepší je hned. V lednici vydrží do druhého dne, před podáním ho promíchejte.
Jaký jogurt na lassi?
Bílý plnotučný, ideálně hustý. Ochucený jogurt lassi přeslazuje.
Všech 11 příchutí najdete v e-shopu SORBOS, drink ke svému brčku vám poradí konfigurátor. Odpovědi na další otázky jsou v častých dotazech.
