Agua fresca recept
Agua fresca je tradiční mexický nealkoholický nápoj z rozmixovaného čerstvého ovoce, vody, limetkové šťávy a špetky cukru. Připravíte ji za pět minut: ovoce rozmixujete, přecedíte, dochutíte limetkou a podáváte hodně vychlazenou s ledem. Nejoblíbenější je agua de sandía z melounu, skvěle funguje i jahoda nebo okurka s mátou.
Ingredience na Agua fresca
- 500 g čerstvého ovoce (vodní meloun, jahody nebo okurka), nakrájeného na kostky
- 750 ml studené vody
- 2 lžíce limetkové šťávy (cca 1 limetka)
- 2–3 lžíce cukru nebo agávového sirupu (dle sladkosti ovoce)
- led na podávání
- několik lístků čerstvé máty (volitelně)
Postup přípravy krok za krokem
- Ovoce omyjte, oloupejte (u melounu odstraňte jádra) a nakrájejte na kostky.
- Ovoce vložte do mixéru spolu s polovinou vody a krátce rozmixujte do hladka.
- Směs přelijte přes jemné sítko do džbánu, abyste odstranili dužinu a vlákna.
- Vmíchejte zbylou vodu, limetkovou šťávu a cukr; zamíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Ochutnejte a dolaďte – přidejte limetku pro svěžest nebo cukr pro sladkost.
- Vychlaďte v lednici alespoň 30 minut, podávejte ve sklenici s ledem a lístky máty.
Tip na servírování
Podávejte ve vysoké sklenici naplněné ledem, ozdobte plátkem limetky a snítkou máty. Vložte jedlé brčko SORBOS s příchutí limetky, které podtrhne svěží citrusový tón nápoje a vydrží svěží zhruba 40 minut.
Jaké SORBOS brčko se k Agua fresca hodí
K nápoji Agua fresca se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí limeta. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Limeta – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Vodní meloun je nejšťavnatější, takže ho stačí jen lehce rozmixovat a často vůbec nepotřebuje cukr.
- Pro intenzivnější chuť nechte nápoj v lednici hodinu uležet, ovocné aroma se krásně rozvine.
- Pokud chcete bublinky, doplňte část vody perlivou minerálkou těsně před podáváním.
Často kladené otázky
Je agua fresca alkoholický nápoj?
Ne, agua fresca je tradiční mexický nealkoholický nápoj. Skvěle se hodí pro děti i řidiče. Pokud chcete, můžete z ní udělat koktejl přidáním panáku tequily nebo bílého rumu.
Jaké ovoce se na agua fresca nejlépe hodí?
Klasikou je vodní meloun (agua de sandía), ale výborně funguje jahoda, mango, ananas, okurka nebo cantaloupe. Volte vždy zralé a šťavnaté ovoce, ať nemusíte přidávat moc cukru.
Jak dlouho agua fresca vydrží v lednici?
Čerstvě připravená agua fresca vydrží v lednici v uzavřeném džbánu zhruba 2 dny. Před podáváním ji vždy znovu zamíchejte, protože ovocná dužina se může usazovat na dně.
Musím nápoj cedit?
Cezení není povinné, ale doporučené – získáte hladší a lehčí nápoj bez vláken a dužiny. U jemného ovoce jako jahody můžete sítko vynechat, pokud vám nevadí hustší konzistence.
