PFAS v brčkách: co ukázala studie a jak vybírat brčka bez nich

PFAS jsou skupina tisíců syntetických látek, které odpuzují vodu a tuk. Kvůli tomu se používají i v potravinových obalech. V přírodě se téměř nerozkládají, proto se jim říká věčné chemikálie. V roce 2023 vyšla belgická studie, která je hledala v brčkách, a výsledky překvapily hlavně u papírových.

Co studie zjistila

Vědci z Univerzity v Antverpách testovali 39 značek brček prodávaných v Belgii. PFAS našli ve dvou třetinách vzorků.

Naměřené koncentrace byly nízké a samotné brčko podle autorů nepředstavuje velké riziko. PFAS se ale v těle hromadí, proto má smysl je omezovat všude, kde to jde.

Proč jsou PFAS v papírových brčkách

Papír se v nápoji rozmáčí, a proto se někdy upravuje látkami odpuzujícími vodu. PFAS se mohou dostat do brček i z lepidel nebo z recyklovaného papíru. Výrobce to na obalu obvykle neuvádí.

Na co se ptát dodavatele

• jakou povrchovou úpravu a lepidlo brčka mají,
• zda má dodavatel test na PFAS nebo prohlášení o shodě pro styk s potravinami,
• z čeho přesně se brčko skládá.

Jedlé brčko SORBOS je potravina s deklarovaným složením na obalu. Víc o papírových brčkách v článku papírová brčka se rozmáčejí.

Související články

• Papírová brčka se rozmáčejí: proč nefungují a čím je nahradit
• Bambusová brčka: jak dlouho vydrží, jak je čistit a proč mohou plesnivět
• Mikroplasty v nápojích: odkud se berou a jak jich vypít méně
• Jedlá vs papírová vs plastová brčka: velké srovnání materiálů

Časté dotazy

Co jsou PFAS?

Syntetické látky odpuzující vodu a tuk, které se v přírodě téměř nerozkládají.

Jsou v papírových brčkách PFAS?

Belgická studie z roku 2023 je našla v 18 z 20 testovaných značek papírových brček.

Byla některá brčka bez PFAS?

Ve studii ano, všechna testovaná nerezová brčka.

Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.