Nádobí z cukrové třtiny (bagasa): co vydrží a kam s ním po akci

Bagasa jsou vlákna, která zbudou po vylisování šťávy z cukrové třtiny. Lisováním za tepla z nich vznikají pevné talíře, misky a krabičky, které dnes nahrazují polystyren a plastové nádobí na akcích i v gastru. Využívá se tak vedlejší produkt, který by jinak skončil jako odpad.

Co bagasa vydrží

• horká a mastná jídla, polévky v miskách,
• ohřev v mikrovlnce, obvykle do zhruba 100 °C (ověřte u výrobce),
• mražení,
• nehodí se do trouby a na dlouhé namáčení v tekutině.

Kam s ním po použití

Certifikované kompostovatelné nádobí z bagasy patří do průmyslové kompostárny nebo do bioodpadu tam, kde ho obec přijímá. Na akci připravte zvláštní koše na bioodpad a domluvte se s odvozovou firmou předem.

Otázky na dodavatele

• má výrobek certifikát kompostovatelnosti (EN 13432)?
• jak je ošetřený proti tuku a je bez PFAS?
• jakou teplotu snese?

Obalové nařízení EU omezuje PFAS v obalech přicházejících do styku s potravinami, proto se vyplatí ptát už teď.

Na akci k tomu

K talířům z bagasy se hodí dřevěné příbory a jedlá brčka. Celý stůl je pak bez plastu a odpad jde do bioodpadu. Víc v článku ekologické jednorázové nádobí.

Související články

• Ekologické obaly na jídlo s sebou: přehled materiálů pro gastro
• Talíře z palmových listů: elegantní jednorázové nádobí bez plastu
• Ekologické jednorázové nádobí: co koupit místo plastu na akci a do gastra
• Brčka z cukrové třtiny: jak se vyrábějí, jak dlouho vydrží a kam s nimi

Časté dotazy

Co je bagasa?

Vlákna, která zbudou po vylisování šťávy z cukrové třtiny.

Může nádobí z bagasy do mikrovlnky?

Většinou ano, ověřte maximální teplotu u výrobce.

Je bagasa kompostovatelná?

Certifikované výrobky ano, v průmyslové kompostárně.

Chcete jedlá brčka SORBOS vyzkoušet ve svém provozu? Na sorbosb2b.cz si vyžádáte nabídku a ochutnávkový balíček, minimální odběr nastavíme podle typu podniku. Telefon +420 722 222 222, e-mail dexeter@dexeter.cz.